Megvan az az érzés, amikor képernyőfotót készítesz egy beszélgetésről, majd elküldöd a legjobb barátnődnek, hogy jól kibeszéljétek az illetőt… de rájössz, hogy véletlenül a lefényképezett beszélgetésbe ment a fotó? Nos, nagyjából így érezhetett Joe Ledington. A férfi nagybátyja ugyanis nem más, mint Harland Sanders, a KFC csirkeszárnyai eredeti receptjének megalkotója. Ez a bizonyos Eredeti Recept (igen így, nagy kezdőbetűvel) pedig az étteremlánc legféltveőrzöttebb titka – a KFC marketingjének elengedhetetlen része, aminek a hálózat hatalmas jelentőséget tulajdonít. Egyszer még egy párt is bepereltek, akik azt állították, hogy megtalálták az Eredeti Receptet.
Visszatérve Ledingtonhoz: a férfi néhány évvel ezelőtt a Chicago Tribune újságírójával, Jay Jonesszal beszélgetett a Kentucky állambeli Harland Sanders Kávézó és Múzeumban, ahová egy családi emlékkönyvet is elvitt. A könyvet lapozgatva felidézte az emlékeit a nagybátyjával, majd mikor a nagynénje végrendeletéhez ért, Jones valami nagyon érdekeset fedezett fel.
A végrendelet hátulján egy kézzel írt szösszenetet, ami nagyon is egy receptre hajazott. Így hát az újságíró megkérdezte Ledingtont, hogy ez AZ A recept-e.
„Ez az eredeti 11 fűszer, amiket annyira kéne titkolni”
– hangzott a válasz (bár a férfi nem sokra rá gyorsan visszakozott). Nem csak Ledington igyekezett tagadni a KFC receptjének felfedését, hanem a cég anyavállalata, a Yum! Brands is, akik azt nyilatkozták: „Az évek során rengetegen próbálták kitalálni a titkos receptet, sőt számos alkalommal állították, hogy sikerrel is jártak. De eddig még senkinek nem volt igaza.”
Jonesnak természetesen ki kellett próbálnia a fűszerezést a Tribune tesztkonyhájában – az eredmény pedig meglepő lett. Az ízpróbán résztvevőknek ugyanis a végrendeleten talált összetevők alapján készített csirkeszárny még a KFC sajátjánál is jobban ízlett. És mikor hozzáadtak némi MSG-t (azaz nátrium-glutamátot, ami az egyik legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyag), akkor pontosan ugyanolyan lett az eredmény, mint amilyet az étteremlánc árul.
Fotó: Michael Tercha/Chicago Tribune/Tribune News Service via Getty Images
Felcsigázott a sztori? Mutatjuk a receptet!
11 fűszer – 2 bögre liszttel keverve
- 2/3 teáskanál só
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/2 teáskanál bazsalikom
- 1/3 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál zellersó
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál szárított mustár
- 4 teáskanál paprika
- 2 teáskanál fokhagymás só
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 3 teáskanál fehér bors