Csütörtökön hirdették ki a 2022-ben Michelin-csillaggal díjazott magyar étterem listát. A szakmabeliek
főképp vidéki éttermek díjazását várták,
ami egészen sikeres prognózis volt. A számos ajánlás, Bib-Gourmand és zöld Michelin-csillag mellett lett vidéki csillag is. Alább a teljes hazai Michelin-lista, csillagokkal, ajánlásokkal, Bib-Gourmand minősítéssel.
Éttermek két Michelin-csillaggal
- Platán Gourmet (Tata)
- Stand
- Éttermek egy Michelin-csillaggal (Budapesten és vidéken)
- 42
- Babel
- Borkonyha
- Costes
- Essencia
- Rumour
- SALT Budapest
- Fenntartható zöld csillaggal jelölve a kalauzban
- Almalomb
- Graefl Major
- Onyx Műhely
- SALT Budapest
Platán étterem, Tata
Éttermek Michelin-ajánlással
Ez a besorolás nem Michelin-csillag előzetes, hanem egy ár-érték aránytól független ajánlás. Azt jelenti, hogy bár a kategóriájában nem a Michelin-csillag felé tart a hely, de kiemelkedik a mezőnyből. Egy adott ország kiváló éttermei között szerepel, a Michelin étteremkalauz inspektorai szerint.
- Alabárdos
- 67 Sigma
- Avalon
- 84 Bistro
- A Konyhán Stúdió 365
- Alkimista Kulináris Műhely
- Clarisse
- Füge
- Felix
- Hoppá Bisztró
- Horgonyzó Kisvendéglő
- Hosszú Tányér
- IKON
- Kővirág
- Costes Downtown
- Graefl Major
- Kreinbacher Birtok
- Laurel
- Lokal47
- La Maréda
- Morzsa
- Natura Hill
- MÁK
- NUBU Budapest
- Neked Főztem
- ONYX Műhely
- Öreg Prés
- Platán Bisztró
- St. Andrea
- Spago by Wolfgang Puck
- Sauska48
- Stand25 Bistro
- UMO
- Rutin
- Rókusfalvy Birtok
- Rézmozsár
- Végállomás Bistro and Wine
- Villa Kabala
- Víg Molnár
- Zip’s
- Zelna Borbár és Vinotéka
- Tihanyi Vinarius
Éttermek Bib-Gourmand minősítéssel
Az elmúlt években nem volt Bib-es éttermünk, legutóbb a Petrus került le a kiváló ár-érték arányú éttermek köréből 2021-ben. Most viszont az alábbi éttermek szorgalmas dolgozói örülhetnek a Bib-Gourmand minősítésnek és a hamarosan érkező piros plakettnek.
- Anyukám Mondta
- Casa Christa
- Kistücsök Étterem
- Macok Bisztró
- Mór24
- Sparhelt
A Bib-Gourmand éttermek kiváló ár-érték arányú, szélesebb kör számára is elérhető, nem fine dining éttermek. Mivel ez árra is érzékeny minősítés, lehet, hogy egy étterem éppen az árazása miatt nem kerülhet be a Bib-Gourmand jelöléssel listázott helyek közé.
Végül a különdíjakról szólva:
Mizsei János, a MÁK konyhafőnöke a Young Chef of the Year (az év fiatal séfje) díjat vitte el. Kvaszniczáné Marjai Flóra és Kvasznicza Ferenc az őriszentpéteri Pajtából pedig a Welcome and Service legjobb szerviz díját nyerte el, a Michelin szerint. A legjobb bor-étel párért járó sommelier elismerést Langó Tamás kapta, a Clarisse-ban végzett munkájáért.