A strandbüfék és a street food árusító helyek nyári szezonális ellenőrzése során a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) 3,3 millió forintos bírságot szabott ki 48 eljárásban, és 205 kilogramm élelmiszert vont ki a forgalomból, amelyek együttes értéke 703 ezer forint volt. A hatóság beszámolója szerint vegyes eredménnyel zárult az 346 vendéglátó egységre kiterjedő országos ellenőrzés.
Lejárt ételek és kosz
A szakemberek több helyen is találtak lejárt termékeket, továbbá a higiéniai feltételek, az alapanyagok tárolása, valamint a dolgozók egészségügyi alkalmasságának igazolása is hagyott maga után kívánnivalót.
Az esetek 11,5 százalékában tapasztalták:
- a takarítás hiányosságait
- a fertőtlenítő kézmosáshoz szükséges kellékek hiányát
A vendéglátóhelyek 10,2 százalékában pedig problémát jelentett a készételek tárolása. A hűtve tárolást több esetben nem tartották be, továbbá a készételek és az alapanyagok elkülönítését sem valósították meg. Jellemző volt, hogy a kisebb egységek nem rendelkeztek zöldségelőkészítővel, miközben tisztítatlan zöldségeket is felhasználtak.
Hekk és sült kolbász egy Duna-parti strandbüfé kínálatában – Fotó: Farkas Cintia / nlc
Csaknem minden 10. vendéglátóhelynél hiányzott a dolgozók egészségügyi könyve, a fertőtlenítő mosogatás hiánya az ellenőrzések 8,7 százalékánál jelentett problémát.
A hatósági felügyelők több esetben (7 százalék) lejárt minőségmegőrzési- és fogyaszthatósági idejű termékeket talált a hatóság.
Fagyizó is kiverte a biztosítékot
A Csongrád-Csanád vármegyei felügyelők 2 vendéglátóipari egység tevékenységének korlátozását rendelték el. Az érintett egységekben többek között:
- az edényzethez mérten a mosogatómedencék mérete nem volt megfelelő
- a hűtőterekben a szakosított tárolás szabályait nem tartották be
- az előkészítőket sem alakították ki
- egyes élelmiszereket a földön tároltak.
Egy Csongrád-Csanád vármegyei fagylaltozóban megtiltották a fagylaltkészítést az ellenőrök, míg egy Heves vármegyei pizzériában 40 élelmiszertételt vontak ki a forgalomból, összesen 93 kg mennyiségben.
Most a fesztiválokon a sor
A Nébih augusztus 15-ig tartó, nyári szezonális ellenőrzés-sorozatának további részében fesztiválok és Balaton környéki vendéglátóhelyek vizsgálatára is sor kerül.
