Salátára szórva, joghurtba keverve, zabkásába téve vagy akár önmagukban ropogtatva is jól működnek. Egyetlen dologra érdemes figyelni: magas rosttartalmuk miatt eleinte több folyadékra lehet szüksége a szervezetnek, különösen akkor, ha eddig kevés magvat ettünk.
A táplálkozástudomány jelenlegi állása szerint az alábbi magvak különösen sokat tehetnek az egészségünkért.
Szezámmag – több, mint hamburgerzsemle-dísz
A szezámmagot sokan csak a péksütemények tetejéről ismerik, pedig rendszeres fogyasztása segíthet a koleszterin- és trigliceridszint csökkentésében. A benne található gyulladáscsökkentő vegyületek a szív- és érrendszernek is jót tesznek, a fekete szezámmag pedig különösen gazdag antioxidánsokban. Érdemes húsos ételekhez, salátákhoz vagy lapos kenyerekhez adni egy kis plusz ropogósságért.
Chiamag – apró, de elképesztően hatékony
A chiamag igazi klasszikus lett az utóbbi években, nem véletlenül. Rostban, fehérjében, egészséges zsírokban és ásványi anyagokban is bővelkedik, miközben segíthet a vérnyomás csökkentésében és a stressz mérséklésében. Kutatások szerint az új élelmiszerek tápértékének növelésére is alkalmas. Vízzel, joghurttal vagy zabkásával keverve gyors és laktató megoldás.
Tökmag – nem csak ősszel jolly joker
A tökmag egész évben megállja a helyét, ráadásul kiváló növényi fehérjeforrás. Kutatások szerint segíthet a vashiány megelőzésében, ezért vegetáriánusok és vegánok étrendjében különösen hasznos lehet. Nyersen, pirítva vagy akár növényi tej alapjaként is fogyasztható, salátákban és krémlevesek tetején is remek.
Lenmag – a szív barátja
A lenmag a rosttartalma miatt hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, emellett lignánokat is tartalmaz, amelyek antioxidáns hatású növényi vegyületek. Egyes friss kutatások szerint a lenmagolaj csökkentheti a gyulladást, javíthatja az inzulinérzékenységet, és hormonális egyensúlyzavaroknál is kedvező hatású lehet. Őrölve joghurtba vagy zabkásába keverve a legjobban hasznosul.
Kendermag – fehérje és egyensúly
A kendermag teljes értékű fehérjét tartalmaz, emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai is ismertek. Kutatások szerint kedvezően hathat a szív egészségére, a bélflóra sokszínűségére, sőt egyes idegrendszeri és alvásproblémák esetén is vizsgálják a szerepét. Íze enyhén diós, ezért smoothie-kban, salátákon vagy joghurtban is jól működik.
Napraforgómag – alulértékelt klasszikus
A napraforgómag megfizethető, könnyen beszerezhető és jó növényi fehérjeforrás. Egyes kutatások szerint a benne található béta-szitoszterol csökkentheti a demencia és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Magában, salátákhoz adva vagy krémek alapjaként is jó választás.
A magvak nem csodaszerek, de rendszeres fogyasztásuk apró, mégis tartós változást hozhat az étrendbe. Ha változatosan, mértékkel és elegendő folyadékkal együtt esszük őket, valóban sokat tehetnek az energiaszintünkért és az általános közérzetünkért.
Fotó: illusztráció, Unsplash
A videó AI alapú programmal készült.
