A legtöbb magyar kertben magától megtermő kövér porcsin pár grammja a drogériákban már súlyos pénzekbe kerül – írja az Agrárszektor. Külsejét tekintve csupasz, 30 cm magas, egynyári növény, húsos, kúszó szárral. Népies neve disznója, disznóporcsin, kövérfű, kövérke, kövérlányka, poncsér. Pozsgás, fényes levelei sötétzöldek, tojásdad alakúak. Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt főzve fogyasztják. A kövér porcsin pozsgás fényes leveleivel június végén tűnik fel, onnantól szinte kiirthatatlan: szétterülő ágaival gyorsan beborítja a kertet.
Sok mindenre jó a kövér porcsin
A kövér porcsin súlyának több mint 15 százalékát esszenciális zsírsavak (omega-3 és alfa-linolénsav) adják.
100 grammban mintegy 300-400 mg omega-3 található. Ez több, mint a tőkehal (200-250 mg) vagy egyes harcsák esszenciális zsírsav-tartalma. A kövér porcsin főként ALA (alfa-linolénsav) zsírsavat tartalmaz, amit a szervezetnek át kell alakítania EPA és DHA zsírsavakká. Ez nagyon alacsony hatékonysággal (gyakran 5-10% alatt) történik meg. A porcsin hatóanyagát kapszulás formában is kínálják.
Antioxidáns és immunerősítő hatása is van
A porcsin gyulladásgátló és véralvadást gátló hatású. Magas C- és E-vitamin, valamint béta-karotin és glutation tartalma miatt antioxidáns és immunerősítő hatású. A porcsin a vér koleszterin- és cukorszintjére kifejtett hatásával védi az artériákat is. Emellett ásványi sókat is tartalmaz: kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort. Mézgája lágyító hatású, frissítő, sebgyógyító, víz- és féreghajtó. Elrágva erősíti a foggyökereket és megszünteti a fogínyvérzést.
Belsőleg a kövér porcsin a szívproblémák, illetve a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott, külsőleg pedig izomgörcsök fellazítására használatos. Friss hajtásaiból akár saláta is készíthető.
Kép: Pixabay
