A hűtőszekrényről könnyű azt gondolni, hogy mivel hideg van benne, különösebben nem is tud elszennyeződni. Pedig a hideg nem steril környezetet jelent. Élelmiszerek csomagolásáról, nyers hús levéből, zöldségekről, kifolyt szószokból és kezünkről is kerülhetnek mikroorganizmusok a polcokra és fiókokba. Ráadásul vannak olyan baktériumok, például a Listeria monocytogenes, amelyek hűtési hőmérsékleten is képesek túlélni, sőt lassan szaporodni. Az FDA ezért kifejezetten azt javasolja, hogy a hűtőt rendszeresen tisztítsuk, a kiömlött ételeket pedig azonnal töröljük fel.
Milyen gyakran kell valójában kitakarítani a hűtő polcait? Gyakrabban, mint gondolnád
Hetente egyszer érdemes végignézni a polcokat
A Better Homes & Gardens összeállításában megszólaltatott szakértők szerint a legtöbb háztartásban jó rutin lehet hetente egyszer gyorsan áttörölni a hűtő polcait. Erre különösen alkalmas lehet a nagybevásárlás előtti időpont, amikor kevesebb étel van bent, így nem kell fél hűtőnyi dobozt és üveget kerülgetni.
Ez azonban nem azt jelenti, hogy minden vasárnap teljesen szét kell szerelni a hűtőszekrényt.
A heti ellenőrzés inkább arról szólhat, hogy:
- kidobjuk, ami már nem fogyasztható,
- letöröljük a morzsákat és foltokat,
- megnézzük, nincs-e valahol szivárgó csomagolás,
- ellenőrizzük a zöldséges fiókot és a nehezen látható sarkokat.
Az FDA szintén azt tanácsolja, hogy hetente ellenőrizzük a hűtő tartalmát, és távolítsuk el azokat az ételeket, amelyeket már nem szabad elfogyasztani.
Ezzel viszont egy percet se várj
Ha valami kifolyik, nem érdemes megvárni a heti takarítást. Különösen igaz ez nyers hús, baromfi vagy hal levére. Ezek olyan kórokozókat tartalmazhatnak, amelyek a polcról más, már fogyasztásra kész ételekre kerülhetnek. Ezt nevezzük keresztszennyeződésnek. Az FDA ezért azt javasolja, hogy minden kiömlött folyadékot azonnal takarítsunk fel, a nyers húst, halat és baromfit pedig jól záródó edényben vagy csomagolásban tartsuk, hogy a levük ne csöpöghessen más élelmiszerekre.
A Nébih magyar ajánlása ugyanezt az elvet követi: a nyers húst és baromfit a többi élelmiszertől elkülönítve, becsomagolva vagy dobozban kell tárolni, és különösen fontos, hogy ne kerüljenek fogyasztásra kész ételek fölé.
Nem kell feltétlenül erős fertőtlenítő
A hűtő kitakarításakor könnyű abba a hibába esni, hogy minél erősebb vegyszert használunk, annál tisztább lesz. Pedig általános takarításhoz erre nincs feltétlenül szükség. Az FDA a hűtő belső falainak és polcainak tisztítására meleg vizet és enyhe mosogatószert ajánl. Ezután a felületet le kell öblíteni, majd tiszta kendővel vagy papírtörlővel megszárítani. Erős oldószereket és olyan tisztítószereket, amelyek maradványa vagy szaga átkerülhet az élelmiszerekre, érdemes kerülni, és természetesen mindig figyelembe kell venni a hűtő gyártójának tisztítási előírásait is.
Ha viszont bizonyítottan szennyezett, például élelmiszer-visszahívásban érintett termék került a hűtőbe, a hatóság már külön fertőtlenítési lépést is javasolhat. Ilyenkor az adott hivatalos útmutatót kell követni.
Néhány havonta jöhet a nagytakarítás
A Better Homes & Gardens szakértői egy-három havonta javasolnak alaposabb takarítást, természetesen attól függően, mennyien használják a hűtőt és mennyire gyorsan koszolódik. Ilyenkor már érdemes kivenni a polcokat és fiókokat, megtisztítani az alattuk lévő részeket, áttörölni a polctartó síneket és az ajtó rekeszeit, valamint előszedni azokat az üvegeket is, amelyek hónapok óta ugyanott állnak.
Egy öttagú család hűtője, amelyet egész nap nyitogatnak, nyilván gyorsabban koszolódhat, mint egy egyedül élő emberé. Persze az is számít, milyen ételeket tárolunk benne. Nyers hús, mosatlan zöldség, sok nyitott doboz és gyakori főzés mellett több alkalommal lehet szükség takarításra.
A zöldséges fiókot se felejtsd el
Az egyik legkönnyebben elfelejtett rész éppen az, amelybe friss élelmiszert teszünk. A zöldséges fiók alján könnyen összegyűlhetnek levelek, földdarabkák, nedvesség vagy megromlott növényi részek. Mivel ezek a fiókok kivehetők, érdemes időnként teljesen kipakolni és elmosni őket, nem csak felülről áttörölni. Ugyanez igaz az alsó polc alatti területre is: egy kifolyt folyadék sokszor oda jut el úgy, hogy hetekig észre sem vesszük.
A tiszta hűtő sem segít, ha túl meleg van benne
A takarítás mellett van még egy szám, amelyet érdemes ellenőrizni. A Nébih szerint a romlandó élelmiszereket 5 Celsius-fok alatt kell tartani. Az FDA ennél valamivel szigorúbb, 4 Celsius-fokot vagy annál alacsonyabb hűtőtéri hőmérsékletet javasol. Ha nem tudjuk, valójában hány fok van bent, egy egyszerű hűtőhőmérővel ellenőrizhető. És a túlzsúfolás sem jó ötlet. A hideg levegőnek mozognia kell az ételek között, ezért egy teljesen teletömött hűtőben nehezebb lehet mindenhol megfelelő hőmérsékletet fenntartani.
Fotó: illusztráció, Getty Images
A videó AI alapú programmal készült.
