Zellerkrémes hal

• 40 dkg tisztított zeller
  
• 1 kakukkfűág
  
• 2 borókabogyó
  
• 3 szem bors és őrölt bors
  
• 4 ek. olaj
  
• só
  
• 4 közepes újhagyma
  
• 4 szelet filézett busa vagy makréla (lehet fagyasztott is)
  
• 1 pritaminpaprika
  
• 1 babérlevél

Elkészítés:

A zellert felkockázzuk, és fél liter vízben a babérlevéllel, a kakukkfűvel, a borókával, a borsszemekkel és egy kis sóval fél óráig főzzük. Mikor a zeller megpuhult, kivesszük, majd összeturmixoljuk 2 ek olajjal, óvatosan sózzuk, borsozzuk, és a krémet melegen tartjuk. A hagymákat csíkokra vágjuk, és 4 csokorba szedjük, majd mindegyiket 1-1 szelet halba tekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük. Borssal megszórjuk, és 10 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük a tekercseket.
A paprikát felkockázzuk, meglocsoljuk a maradék olajjal, borsozzuk. A haltekercseket a zellerkrémmel és a paprikával körítve tálaljuk.

Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma!

A tartalomból: Ünnepi szárnyalás: Márton-napi lúdtól a karácsonyi kacsáig Adventi sütik Lajos Maritól Töltött tekercsek: húsos, piskótás, tojásos 8 hagyma hagymával Mellékletben: Ajándékötletek Stahl Judit legújabb könyvéből!