Majonézes sült lazac
Hozzávalók (4 főre):
- 12 dkg kimagozott fekete olajbogyó
- 3 gerezd fokhagyma
- 6 dkg reszelt parmezán sajt
- 10 evők. olívaolaj
- 6 evők. Univer majonéz
- 30 dkg bőr nélküli lazacfilé
- fél csok. bazsalikom
- 1-1 ág kakukkfű, turbolya, citromfű
- 1 csok. petrezselyem
Elkészítés:
Először a fekete olajbogyókrémet, az úgynevezett taponádot készítjük el. Ehhez az olajbogyót 2 gerezd fokhagymával merülőmixerrel összetörjük, majd a parmezánnal és a fele olívaolajjal összekeverjük, és 4 olyan tányéron szétkenjük, amelyik nagyon bírja a hőt, hiszen majd a sütőbe kerül.
A lazacot kissé ferdén, lapjában sok vékony szeletre vágjuk, és az olajbogyókrémre rakosgatjuk. A majonézt a finomra vágott bazsalikom felével, a kakukkfűvel, a citromfűvel és a turbolyával fűszerezzük. Egyenletesen a lazacra kenjük. A forró grill-sütőbe toljuk, 2 percig sütjük. A maradék bazsalikomot 1 gerezd fokhagymával és a petrezselyemmel finomra vágjuk, a maradék olívaolajjal összekeverjük. A sült lazacot körülöntjük vele. Pirítóssal tálaljuk.
Elkészítési idő: 20 perc
Egy adag: 595 kcal
