nlc.hu
Szabadidő
A nap menüje (10. 29.)

A nap menüje (10. 29.)

Mai menünk egy kiadós halászlé, ami után túrógombócot ajánlunk.

Halászlé







  3  
Hozzávalók


  • 1600 g friss ponty és belsőség
  • 200 g vöröshagyma
  • 150 g zöldpaprika
  • 80 g paradicsom
  • 50 g hegyes, csípős zöldpaprika
  • 40 g fűszerpaprika


  • Elkészítés

    A pontyot pikkelyétől megtisztítjuk, kibelezzük, a haltejet és -ikrát félretesszük. A hal fejét, farkát levágjuk, a halfejből a keserűfogat eltávolítjuk. A lefilézett halhúst bevagdossuk az előkészítésnél leírt módon, majd egyenletes kockákra vágjuk, sózzuk, kevés fűszerpaprikával megszórjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. A halfejet, -farkot és a gerinccsonkot a karikára vágott vöröshagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, egy-két karika erős paprikával hideg vízben feltesszük főni (a víz épphogy ellepje.) Amikor forrni kezd, beleszórjuk a fűszerpaprika felét, és nagy lángon 40 percig főzzük. Főzés után a hallevet leszűrjük (a halcsontot nem törjük át ), majd a félretett halhúst, ikrát és tejet beletéve visszatesszük főni. Amikor ismét forrni kezd, hozzákeverjük a fűszerpaprika másik felét. Az elkészült halászlét csak a végén sózzuk. Az erős paprikát külön tegyük az asztalra, ki-ki ízlése szerint erősítheti saját adagját.


    Túrógombóc







      2  
    Hozzávalók


  • 600 g tehéntúró
  • 100 g búzadara
  • 50 g liszt
  • 2 db tojás
  • 30 g zsír
  • 30 g vaj
  • 1 dl tejföl
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 30 g cukor
  • 1/1 vaníliás cukor
  • citromhéj
  • 50 g mazsola

    Elkészítés

    A tehéntúrót szitán áttörjük. Hozzáadjuk az egész tojásokat, a búzadarát és a lisztet. Vizes kézzel fél tojás nagyságú gombócokat formálunk, és forró, sós vízben 5 percig főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, s olajon pirított zsemlemorzsába rakjuk.
    Tejföllel megöntözve tálaljuk. Vaníliás cukorral meghintjük. Citromhéjat és mazsolát is tehetünk a gombócba.
  • Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

    Címlap

    top