Kemény, ropogós levelei borsos ízűek, kellemesen kesernyések, ami nem véletlenül lehet ismerős az endívia rajongók számára. A radicchio, az endívia és a cikória ugyanis rokon növények.
Mint a neve is mutatja, olasz eredetű a növény, azonban nem csak ott tartják nagy becsben; az Európa Bizottság 2008-ban és 2009-ben négy, Veneto tartományban termő radicchio fajtát eredetoltalom alá helyezett.
A radicchio különleges ízével és színével bármilyen salátakeveréket feldob, de nem csak ezért, hanem beltartalmáért is érdemes fogyasztani.
Bővelkedik A-, C-vitaminban és folsavban, emellett nagyszerű kalcium-, magnézium-, foszfor- és káliumforrás.
A radicchio több eisberg salátakeverékben is megtalálható, így a DeLuxe, a Brasiliana, a Monte Carlo, a California, a Fitness, Wellness és a Piccante mixben.
