nlc.hu
Gasztro
Különleges dolgot tett közkinccsé a Danone

Különleges dolgot tett közkinccsé a Danone

Bárki kutathatja a cég baktériumgyűjteményét.

Az első joghurtja elkészítésének 100. évfordulóját ünneplő Danone kutatási célokra megnyitja 1800 hasznos törzsből álló baktériumgyűjteményét – számolt be az Agrárszektor.

A gyűjtemény a Pasteur Intézetben őrzött 193 tejsav- és bifidobaktérium-fermentációs törzset, illetve a Danone a Párizs-Saclay Kutatási és Innovációs Központjában tartott több mint 1600 törzset foglalja magában.

A baktériumok szabadon elérhetők lesznek a kutatók számára, a cég így szeretné megmutatni, hogy elkötelezett a nyílt tudomány mellett.

A tejsav- és bifidobaktériumok olyan speciális baktériumok, amelyek elsősorban joghurtok és egyéb erjesztett tejtermékek előállítására használhatók.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top