Baconös palacsinta sütőben
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 db tojás
- 15 szelet bacon
- 6 dl tej
- 10 dkg vaj
Elkészítése:
A vajat simára keverjük a cukorral és a tojásokkal, majd óvatosan hozzáadjuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet úgy, hogy közben óvatosan adagoljuk hozzá a tejet. Ha simára kevertük, hűtőbe tesszük legalább egy félórára. Addig serpenyőben ropogósra sütjük a bacont. Ha a tészta eleget állt, átkeverjük és ellenőrizzük a sűrűségét, ha nagyon sűrű (alig folyik le a kanálról), akkor egy kevés vízzel hígíthatjuk. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük úgy, hogy egy tepsit is felhevítünk. A forró tepsit kivajazzuk és a tésztából halmokat szedünk bele, majd belehelyezünk 1-1 bacon csíkot. Majd mehet a sütőbe, 5-8 percre. Ha a sütőnk nem süt egyenletesen, akkor a sülési idő felénél célszerű lehet egy lapáttal megfordítani. Forrón tálaljuk, aki szeretné halmozni az élvezeteket, az adjon hozzá egy kevés tejfölt.
Amerikai palacsinta
Hozzávalók:
- 3 nagyobb tojás
- 120 g finomliszt
- 1 púpozott kávéskanál sütőpor
- 1,5 dl tej
- 1 csipet só
- alma, banán, áfonya, juharszirup ízlés szerint
Elkészítése:
Először is válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját. A sárgájához adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a tejet, és kevergessük addig, amíg sűrű, sima tésztává nem áll össze.
A tojásfehérjét a sóval verjük kemény habbá, majd egy laza mozdulattal forgassuk bele a tésztába.
Ha felforrósodott a teflon palacsintasütő, öntsünk bele egy adag tésztát, és süssük addig, amíg arany színt nem kap, és nem kezd el szilárdulni. És most jön a java! Az ízesítőket szórjuk a palacsinta még nyers oldalára, majd egy lapáttal fordítsuk át a másik oldalra. Az ízesítő szinte bármi lehet – banán, alma, áfonya, de ha valami sósra vágyunk, akár kukorica vagy bacon szalonna is. Addig süssük, amíg mindkét oldala szép aranyra nem sül.
A végén meglocsolhatjuk juharsziruppal, de kenhetünk egy kis vajat is a tetejére.
Húsos palacsinta fűszeres paradicsommártással
Hozzávalók:
- 30 dkg darált sertéscomb
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 dkg Vénusz sütőkocka
- 1 darab t. v. paprika
- só, bors
- 5 dkg juhtúró
- 1 csokor kapor
A mártáshoz:
- 1 kis konzerv hámozott, darabolt paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 2 dl fehérbor, só
- csipet cukor
Elkészítése:
A töltelékhez a megpucolt hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és a felforrósított Vénusz margarinon lepirítjuk. Hozzáadjuk a húst, alaposan lepirítjuk, beletesszük a kockára vágott paprikát, ízesítjük sóval és borssal. Kevés vizet aláöntve fedő alatt, 40 perc alatt készre főzzük. A legvégén hozzáadjuk a juhtúrót és az apróra vágott kaprot. A palacsintákat az alapreceptben leírtak szerint elkészítjük és megsütjük, majd a kész húsos töltelékkel megtöltjük őket. A mártáshoz a fokhagymát lereszeljük, és az olajon lepirítjuk. Felöntjük a paradicsommal és a fehérborral, ízesítjük sóval és egy csipet cukorral, majd időnként megkeverve, kis lángon nagyjából 30 percet főzzük. A betöltött palacsintákat tepsibe tesszük, ráöntjük a mártást, és a sütőben átforrósítjuk.
