Harcsapaprikás és túrós palacsinta eperrel

Mai ajánlatunk harcsapaprikás desszertnek pedig túrós palacsinta eperrel.

nlc

Harcsapaprikás

Hozzávalók

700 g harcsafilé

80 g vöröshagyma

70 g olaj vagy Linco Family margarin

100 g zöldpaprika

100 g paradicsom

2 dl tejföl

20 g liszt

10 g fűszerpaprika

1 csomag kapor

só, fokhagyma, köménymag

Elkészítése

A harcsafilét megfelelően daraboljuk (szeletre, kockára), sózzuk, majd a felforrósított zsírban mindkét oldalán elősütjük, aztán a zsírból kivéve félretesszük.

A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet adhatunk.

Túrós palacsinta eperrel

Hozzávalók

a palacsintához
125 g túró
100 g liszt
2 db tojás
20 g kristálycukor
2,5 dl tej

a töltelékhez
500 g eper
50 g porcukor
0,5 dl eperlikőr

a sütéshez
Linco Family margarin

a szóráshoz
porcukor

Elkészítése
Az epret átválogatjuk, jól megmossuk, lecsepegtetjük, és egy tálban megcukrozzuk, a likőrrel meglocsoljuk, majd állni hagyjuk. A palacsintához a lisztet az áttört túróval, a cukorral, a tojással összekeverjük, majd a tejjel egyneműsítjük. Serpenyőben, kevés olvasztott margarinnal megsütjük a palacsinták mindkét oldalát. Tálaláskor a palacsinták egyik felére rakjunk az eperből, hajtsuk rá a másik felét és szórjuk meg porcukorral. Hasonlóképpen készíthetünk bármilyen gyümölccsel töltött palacsintát is.