Hozzávalók:
30 dkg champion gomba
2 fej vöröshagyma
pirospaprika
víz
2 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
étolaj
finom liszt
4 db tisztított pisztráng
Elkészítés:
A gombát megtisztítjuk és cikkekre vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felkockázzuk.
A halat kívül-belül megszórjuk sóval, paprikás lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Míg sül, a kockára vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzátesszük a gombát, sózzuk, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük vízzel. Mikor a gomba megfőtt, beletesszük a tejfölt, és újra felforraljuk.
Tálaláskor a pisztrángot leöntjük a gombamártással. Galuskával körítjük.
