Diós-mákos bejgli 1940-bõl

• a tésztához: 60 dkg liszt,
  
• 30 dkg főtt, áttört burgonya,
  
• 25 dkg margarin,
  
• 20 dkg cukor,
  
• csipetnyi só,
  
• 1 dl tejföl,
  
• 1 dl meleg tejben futtatott 1 dkg élesztő;
  
• a töltelékhez: 60 dkg mák vagy dió,
  
• 45 dkg cukor (melyet citrom, vagy narancshéjjal, mazsolával, vaníliás cukorral, rummal ízesíthetünk);
  
• a tetejére: tojássárgája;
  
• a tepsi kikenéséhez: zsír.

Elkészítés:

A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk, majd három adagra osztjuk. A töltelékhez a cukrot kevés vízben felfőzzük, összekeverjük az ízesítőkkel, és 3 részre osztva megtöltjük vele a tésztát. Kizsírozott tepsibe tesszük, tojássárgájával megkenjük, félórát hideg helyen szikkasztjuk, majd másodszor is bekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, 180 fokon 45 percig sütjük.

Idő: 75 perc +30 perc pihentetés

Jó tudni
Azt hiszem, a burgonyának köszönhető, hogy sokáig megtartja a frissességét. A tésztájához nem kell tojás, így a tojásra érzékenyek is fogyaszthatják!

Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma!

A tartalomból: Ünnepi szárnyalás: Márton-napi lúdtól a karácsonyi kacsáig Adventi sütik Lajos Maritól Töltött tekercsek: húsos, piskótás, tojásos 8 hagyma hagymával Mellékletben: Ajándékötletek Stahl Judit legújabb könyvéből!