Mézeskalács

Roston sült fogas mustáros káposztával, petrezselymes vajjal

Hozzávalók 4 személyre a fogashoz: 



  • 4 fogasfilé (1 db kb. 15 dkg),
  • őrölt fehér bors,
  • só,
  • 1 tk. olívaolaj,
  • 1 tk. vaj;

A petrezselymes vajhoz:



  • 2 cs. petrezselyem,
  • 1 tk. olívaolaj,
  • 15 dkg vaj,
  • só,
  • fehér bors,
  • 1 kk. citromlé;

A krumplileveshez:



  • 1 fej hagyma,
  • 10 dkg burgonya,
  • 2 dkg vaj,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 5 dl csirkehúsleves (leveskockából),
  • só,
  • őrölt bors;

A mustáros káposztához:



  • fél fej hagyma,
  • 1 ek. vaj,
  • 35 dkg savanyú káposzta,
  • fél dl fehérbor,
  • 2 dl csirke- vagy tyúkhúsleves (leveskockából),
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 babérlevél,
  • 2 borókabogyó,
  • só,
  • őrölt bors,
  • 1 tk. cukor,
  • 1 ek. tejszín,
  • 2 ek. mustármag.

Elkészítés:


A petrezselymes vajhoz a petrezselymet az olajban megpirítjuk, majd a vajjal, csipetnyi sóval, borssal, a citromlével összekeverjük. A krumplileveshez a hagymát és a burgonyát megtisztítjuk, felszeleteljük, a vajban megfuttatjuk, majd húslevessel felöntjük, fokhagymát adunk hozzá és puhára főzzük. A szószt finom szűrőn átpasszírozzuk, és sóval, borssal ízesítjük. A mustáros káposztához a finomra vágott hagymát a vajban megdinszteljük, hozzáadjuk a kinyomkodott savanyú káposztát, a borral meg a levessel felöntjük, és puhára főzzük. Sóval, borssal, a cukorral, a tejszínnel és a mustármaggal ízesítjük. A fogasfiléket sóval, fehér borssal meghintjük, és az olaj-vaj keverékben kislángon mindkét oldalukat ropogósra sütjük. A kész halat a mustáros káposztával, a petrezselymes vajjal és a krumplilevessel tálaljuk.











Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma!







A tartalomból:


Ünnepi szárnyalás: Márton-napi lúdtól a karácsonyi kacsáig
Adventi sütik Lajos Maritól
Töltött tekercsek: húsos, piskótás, tojásos
8 hagyma hagymával


Mellékletben: Ajándékötletek Stahl Judit legújabb könyvéből!


Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése