Roston sült pontyfilé tormás szósszal

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 dkg friss torma,
  
• 2,5 dkg liszt,
  
• 5 dkg vaj,
  
• kb. 2 dl tej,
  
• 2,5 dl csirkehúsleves (leveskockából),
  
• fél citrom leve,
  
• só,
  
• cukor,
  
• 1 kg pontyfilé,
  
• őrölt bors,
  
• 1 dl fehérbor,
  
• fél cs. snidling.

Elkészítés:

A tormát meghámozzuk, finomra reszeljük. A liszttel és a vajjal világos rántást készítünk, amelyet tejjel és a húslevessel öntünk fel. Hozzáadjuk a reszelt tormát, a citromlét, ízlés szerint cukrot és a sót. Az előkészített pontyfiléket sóval, borssal meghintjük, a maradék zsiradékon megpirítjuk. Ekkor felöntjük a borral, s további 5 percen keresztül pároljuk. A megmosott, finomra vágott snidlinget a mártás tetejére szórjuk, a hallal tálaljuk.

Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma!

A tartalomból: Ünnepi szárnyalás: Márton-napi lúdtól a karácsonyi kacsáig Adventi sütik Lajos Maritól Töltött tekercsek: húsos, piskótás, tojásos 8 hagyma hagymával Mellékletben: Ajándékötletek Stahl Judit legújabb könyvéből!