Rozmaringos tûzdelt báránycomb

• 1 csokor rozmaring,
  
• 4-6 gerezd fokhagyma,
  
• bors,
  
• 4-4 közepes sárgarépa és petrezselyemgyökér,
  
• 2,5 kg-os báránycomb.

Elkészítés:

A rozmaringot ágacskáira szedjük. A fokhagymát megtisztítjuk, és hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A zöldséget megtisztítjuk, és hosszában kettévágjuk. A combot leöblítjük, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és éles, vékony pengéjű késsel kis mélyedéseket szúrunk bele. A lyukakat megtűzdeljük a fokhagymadarabokkal és a rozmaringágakkal, majd az egészet borssal gazdagon megszórjuk. A húst tepsibe tesszük, meleg sütőben 2,2,5 órát sütjük, míg teljesen átsül. A sütés vége előtt fél órával a comb mellé rakjuk a répadarabokat, és a kifolyt húslével meglocsoljuk. Amikor kész, a húst tálra tesszük, de a zöldségeket még 5 percig a tepsiben hagyjuk.

Előkészítés: 10 perc, sütés: 2-2,5 óra

Tipp
Adhatunk hozzá további köretként grillezett vegyes zöldséget és burgonyapürét.

Már kapható a Nők Lapja Konyha téli száma!

A tartalomból: Ünnepi szárnyalás: Márton-napi lúdtól a karácsonyi kacsáig Adventi sütik Lajos Maritól Töltött tekercsek: húsos, piskótás, tojásos 8 hagyma hagymával Mellékletben: Ajándékötletek Stahl Judit legújabb könyvéből!