Puncsos piskótatekercs

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 1 ½ dl (²⁄³ csésze) cukor
• 2 dl (¾ csésze) finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 ½ evőkanál tej
• 2 evőkanál puncs- vagy ánizslikőr

A töltelékhez:

• 100 g (7 evőkanál) margarin vagy vaj
• 1 ½ dl (²⁄³ csésze porcukor)
• 1 ½ evőkanál kakaópor
• ½ teáskanál vanília
• 1 tojássárgája
• ½ dl (3 evőkanál) puncs- vagy ánizslikőr

Elkészítés:

Béleljük ki a tepsit sütőpapírral. Verjük fel a tojásokat a cukorral világossárgára és nagyon sűrűre. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, és forgassuk a tojásos keverékbe. Keverjük hozzá a tejet és a puncslikőrt. A tésztát egyenletesen terítsük szét az előkészített tepsiben. Süssük a sütő középső rácsán nagyjából 5 percig. Borítsuk ki a süteményt egy cukorral megszórt sütőpapírra, távolítsuk el róla a sütéshez használt papírt. Fedjük le a tepsivel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Keverjük habosra a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a kakaóport, a vaníliát, a tojássárgáját és a puncsot. Terítsük szét egyenletesen a tölteléket a süteményen. Tekerjük fel, és illesztett oldallal lefelé fordítva tegyük tálalótálra.Tegyük hűtőbe legalább egy órára, mielőtt felvágnánk.

A sütő hőmérséklete: 250 °C, légkeveréses sütő: 200 °C.