Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A lisztet a sütőporral és a mézeskalács-fűszerkeverékkel elkeverem. A többi hozzávalót is összekeverem, majd hozzáadom a lisztes keveréket. A muffintepsit kibélelem muffinpapírral és belekanalazom a masszát. 180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsül.
A karamellkrémhez felolvasztottam 12 dkg cukrot, majd fél dl tejszínt adagoltam hozzá folyamatosan, végül 5 dkg vajat adtam hozzá, és csomómentesre kevertem. Amikor már kezdett kihűlni, akkor óvatosan adagoltam hozzá a mascarponét, robotgéppel simára kevertem. Ha kicsit folyósabb lesz, akkor hűtőbe téve visszaszilárdul. Habzsákba töltöttem és mintát nyomtam a kihűlt muffinok tetejére.
A folytatásért kattints a Bonnie konyhája caféblogra!
