Hozzávalók:
A krémhez (ganache)
- 100 g tortabevonó ét
- 100 g tortabevonó (prémium)
- 1 db vaníliarúd
- 200 g tejszín
- 30 g margarin
- 3 ek. ír krémlikőr
A díszítéshez:
- kb. 2 ek. cukrozatlan kakaó
Ezenkívül:
- kevés margarin
A krémhez (“ganache”-hoz) a két tortabevonót a tasakon leírtak szerint megolvasztjuk. A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, a belsejét egy késsel kikaparjuk. A tejszínt egy főzőedénybe öntjük, hozzáadjuk a vaníliát és felfőzzük. Az edényt a főzőlapról lehúzzuk, és állandó kevergetés mellett hozzáöntjük a megolvasztott tortabevonókat, hozzáadjuk a margarint, és tovább kevergetve hagyjuk felolvadni. Végül hozzákeverjük a krémlikőrt is. A masszát egy keverőedénybe öntjük, és hagyjuk kihűlni. Közben egy lapos tányért kikenünk margarinnal és sütőpapírt teszünk rá. A kihűlt krémet konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig felverjük, majd nyomózacskóba töltjük (fagyasztó zacskót is használhatunk, melynek a sarkán kb. 4 mm átmérőjű rést vágunk). Az előkészített sütőpapírra dió nagyságú halmokat nyomunk. A pralinét holland kakaóporral szórjuk meg, és legalább 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
Tipp: Ízlés szerint apróra vágott pisztáciával díszíthetjük.
Jól záródó fémdobozban, hűtve, akár 1 hétig is eltartható.
Még több csokis recept az NLC-n:
- Karácsonyi csokigolyók
- Csinálj házi csokit és bonbont karácsonyra
- Itt a tél, jöhet a sok csoki!