Gránátalmazselés sajttorta

Hozzávalók:

• 15 dkg darált háztartási keksz
• 9 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 20 dkg ricotta
• 2 tojássárgája
• 2,5 dkg zselatin
• 1 dl tejszín
• 15 dkg étcsokoládé
• őrölt fahéj
• 2 nagy gránátalma
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:

1. Olvasszunk meg külön-külön 1 és 1,5 dkg zselatint hideg vízben.
2. Keverjük össze a kekszet a vajjal és 1 teáskanál fahéjjal.
3. Nyomkodjuk a masszát egy 18 cm-es tortaformába, és tegyük hűtőbe.
4. Keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, és adjuk hozzá a ricottát.
5. Melegítsünk meg 3 evőkanál tejszínt, keverjük bele a kisebb adag zselatint, és dolgozzuk a tojáshoz.
6. Adjuk hozzá a habbá vert maradék tejszínt és a felaprított csokit is.
7. Kenjük a kekszrétegre, és tegyük hűtőbe 2 órára.
8. Magozzuk ki a gránátalmát, keverjünk össze 25 dkg-ot a porcukorral, és szűrjük le a levét.
9. A felét melegítsük meg, adjuk hozzá a maradék zselatint, keverjük hozzá a maradék levet és a szemeket.
10. Öntsük a krémre, és tegyük hűtőbe tálalásig.