Szerethetőbbé teheti a menzát a közétkeztetési rendelet új változata Gál Péter Zoltán, a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetségének elnöke szerint. Elmondása szerint ha a menzai koszt ízlik a gyerekeknek, akkor az segítheti az egészséges táplálkozással kapcsolatban megfogalmazott célok elérését is. Az új változatnál fontos szempont volt az ételek élvezeti értéke, élményszerűsége.
Lezárultak a szakmai egyeztetések, és napokon belül megjelenik a közétkeztetési rendelet új változata. Íme három lényeges elem az új rendeletből:
- sóbevitel mértékének változása,
- mesterséges édesítőszerek tiltása,
- a tej zsírtartalmának emelése.
