2015. Május 09.

Sokmagvas tönköly-rozs pogácsa

Finom, egészséges és tápláló. Fogyaszthatjuk reggelire, de csomagolhatjuk tízóraira az apróságoknak, vagy ahogy mostanában érdemes fogyasztani… kockás-lepedőn egy könnyed fehérbor kísértében, a csodásan éledő természetben, mondjuk egy piknik alkalmával.

cafeblog/brioche

Hozzávalók:

Tészta:

0,8 dl langyos tej
1 kk cukor
½ cs száraz élesztő
10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű is lehet)
18 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 tk só
frissen őrölt bors, ízlés szerint
1 tk szárított oregánó
1 késhegynyi sütőpor
1 ek őrölt lenmag (elhagyható)
13 dkg margarin
1 tojássárgája
8 dkg reszelt sajt (nálam ementáli, de lehet trappista, vagy ami éppen megtalálható otthon és nem sajnáljuk)
¾ kispohárnyi tejföl