Ahogy közeledik a nyár, úgy bolondul meg mindenki – ez az érzésem támad néha, ahogy látom a neten a napról napra burjánzó, új csodadiétákat. Olyan ütemű fogyásokat lengetnek be előttünk, hogy ha mind igaz lenne, egy hónap múlva már zörögnének a csontjaink.
Értem én, hogy jön a bikiniszezon, és mindenki aggódik, hogy látják majd vadidegenek a hurkákat,
amiket most még a ruhákkal olyan jól el lehet takarni, de ez mégsem lehet annyira fontos, hogy egészségtelen, drasztikus kínzásoknak vessük alá magunkat. Olyanoknak, amikkel lehet, hogy egy hét alatt tényleg leadunk 3 kilót, de biztosak lehetünk benne, hogy amint abbahagyjuk a fogyókúrázást, dupla annyit hízunk vissza. Tényleg megéri tönkretenni magunkat pár kiló miatt?
Az a rettenetes hírünk van mindenki számára, aki szeretne lefogyni, hogy a tartós fogyás bizony a lassú ütemű fogyás, konkrétan a heti 0,5-1 kilós súlyvesztés. Az a fajta, ami nem ígér egy hét alatt tíz kiló mínuszt azzal, hogy tojást eszünk kizárólag, hanem életmódváltást javasol, egészséges alapanyagokra áttérést és mozgást. Mindenki tudja mélyen, belül, hogy az ilyen gyors, csodálatos fogyókúrák nem hatásosak, és hogy igazából csak fel kellene emelnünk a fenekünket a fotelból és megmozgatni magunkat, miközben nem kakaós csigát reggelizünk.
Ismerem az érzést, én magam is számtalanszor beleestem már a fogyókúrázás minden fajtájába.
Ettem csak 600 kalóriát naponta, sok hétig, hányingerig káposztaleveseztem, és ettem szétválasztva meg szénhidrátot számolva. Ki ne hagyjam a paleo étrendet, mert azt például egész sokáig csináltam, sikeres is volt, de aztán rájöttem, hogy mégsem tudok édességként csak mákmuffint enni. Sőt azóta rá sem bírok nézni a mákos ételekre. A paleo étrend talán nem is illik annyira ebbe a sorba, mert az nem egy őrült csodadiéta, amivel romboljuk az egészségünket, hanem van értelme, és nem káros, csak számomra nem volt összeegyeztethető az élettel.
A sikeres fogyást – 45 kilónyit – a megváltozott étrend és mozgás hozta meg nekem is. Egyszerűen úgy működik az ember agya, a tiéd is, hogy nem bírja sokáig a hirtelen nagy elhatározásokat tartani, és minél inkább tiltunk neki valamit, annál inkább akarja azt. Megtiltod magadnak, hogy csokit egyél, úgyhogy onnantól kezdve másra sem tudsz gondolni, mint a csokira. Elhatározod, hogy a legújabb diéta szerint csak tojást fogsz enni reggel-délben-este, ennek örömére pedig már az első nap végén rosszul vagy a tojás gondolatától is, és egy nagy tál sajtos tésztára vágyakozol. Nem hagyod magad élni a kis zsírpárnák miatt, kínzod magad csodálatos diétákkal. Hét nap alatt le akarsz fogyni 10 kilót, amivel annyit érsz el, hogy kiéhezteted a szervezetedet, és utána, ha megeszel egy almát, az már rögtön zsírrá alakul át a derekadon. Nem ér ennyit az egész.
Körülnéztem, mik azok az szuperextra, szupergyors, szuperjó, hiperszuper diéták, amik mostanában trendik.
Ha mindezt végigcsinálnám, akkor valószínűleg egy év alatt halálra éheztetném a szervezetemet, kiszáradnék, és leépíteném az izmaimat. Azért megkérdeztem a csodadiétákról Huszár Zsuzsanna dietetikust, a Bűnözz bűntelenül és a CukorLabor oldal tulajdonosát, biztos ami biztos, hogy az én józan paraszti eszem mellé társuljon egy szakértői vélemény is.
“Diétákról általánosságban nagyon sokat tudnék mondani, saját tapasztalatból, valamint a hozzám tanácsért fordulók kórtörténetei alapján. A lényeg, amit mindenkinek el kellene fogadnia, hogy nem lehet sablondiétát alkalmazni, nem lesz egy olyan csoda, amely mindenkinek jó. A nutrigenomika mint aránylag új tudományág azzal foglalkozik, hogy génjeink milyen egészségi helyzetre predesztináltak minket, és életmódunk mennyire változtatott ezen. Lefordítva mindannyian ismerjük a jelenséget: van a bosszantóan vékony kolléganő, aki egész nap eszik, mi pedig ránézünk egy sütireceptre és hízunk 2 kilót. Betegségek, gyógyszerek, az emésztőrendszer állapota, vitamin- és tápanyagellátottság – rengeteg faktor határozza meg, hogy kinek milyen diétára van szüksége.
A másik az időfaktor: ami pár nap alatt ki tud ürülni a szervezetből, az nagyrészt a víz.
Azonban ennek sokkal rosszabb hatása van ránk, mint gondolnánk: dekoncentráció, fáradtság, ráncok. Amint abbahagyjuk ezt az úgynevezett diétát, minden újra a régi lesz, hiszen ennyi idő a szervezetünknek édeskevés.
Én vezetek átállási programokat, ahol pontosan látszik, hogy a testünk körülbelül 21 nap alatt kezd reagálni, az új, egészségesebb szokások kialakításához szintén ennyi időre van szükség. Pár alapszabály azonban segítségünkre lehet: a cukrot minden módon ki kell iktatni, de lehet egészséges cukorpótlókkal helyettesíteni. A finomított gabonák szintén kerülendők, azonban ez nem a kenyérfélékről való lemondást jelenti: az álgabonák nagyon jól alkalmazhatók diétára. A kulcs a jóllakottsághoz pedig – hogy ne csak 3 napig bírjuk – az alacsony GI indexű, nagy rosttartalmú ételek fogyasztása: zöldségek, hüvelyesek megfelelően kombinálva.”
Fogyás tojással és grapefruittal: 7 nap alatt 10 kiló mínusz
Csodás diéta, 10 kilót fogyhatunk vele hétfőtől vasárnapig, ha csak grapefruitot és tojást fogyasztunk. Együtt. Napi tízszer együnk egy fél grapefruitot egy fél tojással. Azon kívül, hogy ez a kettő milyen ízorgiát jelent egy fedél alá hozva, mindenki érzi, remélem, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz ennyi étel édeskevés.
A dietetikus véleménye: Nem értem, milyen mechanizmusra gondoltak a diéta kiötlői, tudniillik az étrend a tojás formájában csak zsírt tartalmaz. A ketogén diéta ugyan a zsír és a fehérjék bevitelére épül, ehhez viszont a tojás nagyon kevés. A grapefruit nem rossz választás egy fogyókúrához, azonban a gyomorsavat ingerli, főleg ha nem fogyasztunk sok táplálékot. Ezenkívül a grapefruit szinergikus hatású, azaz megsokszorozza a vele bevitt vegyületek hatását, így például a gyógyszerekét is. Egy szívbetegségben vagy vérnyomásprobléma esetén ez komoly veszély, így ilyen diétát ajánlani ismeretlenül nagyon felelőtlen dolog.
Svájci diéta: 14 nap alatt 10 kiló
Ez a diéta nem hét, hanem tizennégy nap alatt éri el az álomsúlyt, így csak 5 kilót fogyhatunk egy hét alatt, szinte már kevésnek érezzük. A svájci diéta is főleg tojással támad, de ami inkább furcsa benne, hogy reggelire sima, fehér lisztes zsemlét kell enni. Pedig azt azért a legkezdőbb fogyókúrázó is tudja, hogy a fehér liszt az ádáz ellenségünk.
A dietetikus véleménye: A fehér liszt és a finomított pékáruk abszolút száműzendőek egy valódi diétából. Nem a kalóriatartalmuk miatt, hiszen az akár elhanyagolható is, hanem élettani hatãsuk miatt. Magas a GI indexük, azaz rövid ideig lakunk jól, hamar megéhezünk, a vércukorszintünk ingadozik, ez falásrohamokhoz és kimerültséghez vezet. Ez úgy körülbelül minden, amit egy diétánál el akarunk kerülni. A megoldás az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása.
Savanyúkáposzta-diéta: 5 nap alatt 3 kiló mínusz
Tulajdonképpen ez a diéta nem hangzik annyira veszélyesnek, mint amennyire a neve ígéri, ugyanis valahogy összekeverik benne az alacsony kalóriatartalmú ebédeket az Atkins-diétából jól ismert gyümölcsreggelivel és vacsorára csak savanyú káposztával. Egyébként a savanyú káposzta jó C-vitamin-forrás, egyétek szorgalmasan, de hogy csak azt enni minden vacsorára, az azért elvadult ötlet.
A dietetikus véleménye: Ebből a káposzta fogyasztása elfogadható, ám én nem estére ajánlanám, mert az arra érzékenyeket felpuffasztja, így három kilót esetleg fogyván, ott állunk a pufi hasunkkal a tükör előtt. Délben jó választás lehet egyszer-kétszer egy héten. A gyümölcsreggeli viszont szintén nem mindenkinek jó. Inzulinrezisztancia, cukorbetegség, magas vérnyomás esetén reggel éhgyomorra enni gyümölcsöt nagyon veszélyes a cukortartalom miatt. Inkább sovány fehérjét, sok folyadékot, esetleg álgabonákat javasolnék reggelire.
Level-diéta: 15 nap alatt 10 kiló mínusz
15 nap alatt 10 kilós fogyás, ha csak narancsot eszel tejföllel és tojással. Ezen a három hozzávalón kívül azért még tartalmaz némi kétszersültet és egy kevés zöldséget is, tehát egy fokkal jobb, mint a csak grapefruit-tojás kombinációra épülő fogyókúra. Ötnapos kúra néven is fut, mivel igazából 5 napra tervezték, valószínűleg azért, mert a hatodik napot már nem nagyon érte meg senki, mert a mennyiséget és az előírt ételeket nézve épp az éhenhaláshoz elég.
A dietetikus véleménye: Itt sem tudok semmiféle táplálkozási tudományt vagy szakértelmet tetten érni. Eleve a tejföl említése így magában dilettáns. A boltban kapható tejfölök között óriási különbségek vannak, már csak zsírtartalomban is. Azonkívül tartalmaz tejfehérjét, tejcukrot és laktózt, amivel nagy adagban elárasztani a szervezetünket nem tanácsos, akár egy lappangó táplálkozási érzékenységet is előhozhat. Azonkívül a rostok hiányában nem leszünk se jóllakottak, se egészségesek, karcsúak meg aztán pláne nem.
Bécsi diéta: 14 nap alatt 9 kiló mínusz
A bécsi diétában minden áldott nap csak egy üres fekete kávét ihatunk reggel, aztán ebédig semmit sem ehetünk, mert kell idő annak a feketének, hogy szétmarja a gyomrunkat. Jó, néha beiktatnak a kávé mellé egy zsemlét is, hogy túléljük a két hetet valahogy. Az amúgy estére időzített zöldségekben gazdag étrend az anyagcserénket gyorsítja fel állítólag annyira, hogy sercegve olvad le rólunk a zsír két hét alatt, és három évig úgy is marad. Arról már nem szól a történet, hogy mi lesz három év múlva.
A dietetikus véleménye: A bécsi diétát nem is tudom minősíteni, hiszen aki/ami évekig tartó állapotot ígér kettő heti megváltoztatott étrenddel, azt varázslónak szokták hívni, és még senki nem látta. Dietetikusként nagyon rossz ilyeneket hallani, hogy még mindig gyors lefolyású csodákat ígérnek komolytalan emberek. Azt azért megemlítem, hogy sokaknak nem ajánlott a kávé fogyasztása, ilyenek például a gyomorbetegségekben szenvedők, a magas vérnyomással küzdők, vagy a koffeinérzékenyek.
