Az Innsbrucki Egyetem kutatói 500 önkéntest kértek meg arra, hogy értékeljenek különböző ízű, édes, sós, savanyú és keserű dolgokat, majd a személyiségükre vonatkozó kérdéseket is feltettek nekik. Azt vizsgálták, hogy mennyiben hajlamosak a machiavellizmusra, pszichopátiára, a narcizmusra és a mindennapi szadizmusra.
Arra jutottak, hogy azok az emberek, akik a keserű ízeket részesítik előnyben, nagyobb eséllyel pszichopaták, narcisztikusak vagy szadisták. A kutatás vezetője, Christina Sagioglou professzor keserű ízek élvezetét egy hullámvasúthoz hasonlította, ahol az emberek örömet lelnek a félelmet keltő dolgokban.
