Fél liter tejbe 3 deka élesztőt “megfuttatunk”, majd egy pohár kefírt 5 tojás sárgájával összedolgozunk. A tejbe 20 deka cukrot teszünk, pici sót, mindezeket összekeverve annyi lisztet adunk hozzá, hogy jóval keményebb legyen, mint a rendes kalácstészta. Mikor kész, 10 percig félretesszük pihenni. Ezután kis darabkákat levágunk, vékonyra kisodorjuk, azután összefonva egyenként tepsibe rakjuk. Tojás sárgájával megkenjük és rögtön megsütjük. A megsült kalácsot kávé mellé ajánljuk.
