![]() |
A püspökhatvani Varga Ökogazdaságban a ház asszonya friss mangalicatepertővel kínált bennünket. A gazda, Moór Ferenc pedig elmagyarázta, miért egészségesebbek, finomabbak a biotermékek.
Mert küzdenek! A bionövény túléli, hogy megrágják a kártevők. Vastagabb sejtfalat növeszt, rostosabb lesz. Mi nem gyorsítjuk a folyamatokat, mindennek megvan a maga ideje. Az évszakokhoz és az éghajlathoz kell alkalmazkodni. 2002-ben elnyertük a holland és a dán királyi család által adományozott Royal Green Food Award-díjat. Élveztük az elismerést, de alig vártuk, hogy hazaérjünk. Mert nekünk itt jó! Még akkor is, ha olykor elveszünk a bürokrácia útvesztőiben, és nem mindig úgy alakulnak a dolgok, ahogy szeretnénk. Nem vagyok optimista a közeljövőt illetően. Az viszont örömet szerez, hogy azt csinálom, amit szeretek, és tudom, hogy hasznos, amit teszek. A kisebbik fiam biztosan továbbviszi a gazdaságot. Az öko nem termelési mód, hanem egy életforma, amelybe beletartozik az is, hogy saját magunk gondoskodjunk idős beteg hozzátartozóinkról. Én ezt az utat választottam, és nem bántam meg.
Többször is átléptük a Keleti-főcsatornát, míg végre megérkeztünk a balmazújvárosi Virágoskútra.
Kimúlt az egyik bika, és nem tudok holnap másikat venni, mert egy megbeszélésre kell mennem sorolja gondjait a gazda, ifjabb Rózsa Péter.
Eközben kolléganője, terülj-terülj asztalkámat varázsol elénk. A leeső falatokkal jól tartjuk Aszút, a barátságos házőrző pumit. Házigazdánk viselete tollas szalmakalap, fehér ing, pitykés mellény a régi időket idézi. Derékig! Onnantól farmernadrágot és szandált visel. Mesélő kedve szintén az elődökhöz hasonlatos.
A címke mindent elárul |
A bioélelmiszerek címkézésére ugyanazok a szabályok érvényesek, mint általában, vagyis jelölni kell a termék nevét, összetételét, szavatosságát, gyártóját, és fel kell tűntetni az ellenőrző szervezet nevét és kódszámát is: Biokontroll Hungária Kht. (HU-ÖKO 01) vagy Hungária Ökogarancia Kft. (HU-ÖKO 02). |
További információ: www.biokontroll.hu