A holland kutatók 22 egészséges, édességet szerető páciens esetében próbálták ki, hogy vajon a falatok méretének van-e szerepe abban, milyen gyorsan telnek el az ételtől. Arra is megkérték a vizsgálat alanyait, hogy egyik csoportjuk három, a másik 9 másodpercig rágja a falatokat – ezzel a módszerrel azt szerették volna kideríteni, hogy vajon a lassú evés befolyásolja-e, mennyit esznek összesen.
A vizsgálat arra az eredményre jutott, hogy azok az emberek, akik a legkisebb, ötgrammos falatokat kapták, és minden falatot 9 másodpercig rágtak, összességében 65 százalékkal ettek kevesebbet, mint azok, akik 15 grammos falatokat rágtak mindössze 3 másodpercig. Vagyis a lassú evés könnyen elvezethet az áhított fogyáshoz.
A szakértők azt tanácsolják, hogy fogyasszunk olyan nassolnivalókat, amelyek – amellett, hogy kalóriaszegények – kis darabokból állnak, és sokáig lehet rágcsálni őket. Nagyon jó választásnak bizonyulnak például a bogyós gyümölcsök, vagy a mandula: ez utóbbi ugyan nem kalóriaszegénységéről híres, de a rostok és az egészséges zsírsavak, valamint a hasznos ásványi anyagok kiváló forrása.
Egy másik holland kutatás azt az állítást is igazolta, hogy azok, akik elsősorban folyékony kalóriákat vesznek magukhoz, összességében 30 százalékkal többet fogyasztanak, mintha valódi ételt ennének – jó ok ez az eredmény arra, hogy visszafogd a cukros üdítők és gyümölcsitalok fogyasztását, és helyettük inkább gyümölcsöt, zöldséget, italként pedig vizet, ásványvizet válaszd.
