Nemrég nyílt meg Budapesten, a Ráday utcában a Bistro no waste, ahol a vendégek a tányérjukat is megehetik. Az ötlet akkor fogalmazódott meg a tulajdonos, Keve Zsuzsa fejében, amikor egy Balaton-átúszás után műanyag tányérokkal teli szemeteszsákokkal szembesült, ezen szeretett volna változtatni.
A bisztró elsősorban azoknak kínál alternatívát, akik ebéd közben is fontosnak tartják a környezetvédelmet, az ökotudatosságot. Az étterem igyekszik a legkevesebb szemetet termelni, ezért döntöttek az ehető tányérok mellett, amelyek búzakorpából és vízből készülnek, és egy külföldi cég szállítja őket három méretben. Ha a vendég nem ragaszkodik hozzá, akkor a blokkot sem nyomtatják ki, hanem e-mailben küldik el, fizetés után.
