Amikor szomjas vagy, ösztönösen egy pohár víz után nyúlsz. Egészségesnek, kalóriamentesnek és frissítőnek tartják. A skóciai St. Andrews Egyetem tanulmánya azonban kimutatta, hogy bizonyos italok még hosszabb ideig képesek hidratálni a szervezetet, mint a sima víz.
Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban publikált tanulmányban Ronald J. Maughan és csapata az úgynevezett „italhidratációs indexet” (BHI) vizsgálta. Ez azt mérte, hogy a különböző italok mennyire maradnak vissza a szervezetben fogyasztás után. 72 egészséges férfi egy liter vizet vagy más italokat ivott. Vizeletmennyiségüket ezután négy órán keresztül rögzítették.
Az eredmények azt mutatták, hogy a sovány tej, a teljes tej és az orális rehidratáló oldat (ORS) szignifikánsan jobban teljesített, mint a szénsavmentes víz. A narancslé két óra elteltével szintén nagyobb hidratáló hatást mutatott, de négy óra elteltével elvesztette ezt az előnyét.
A tanulmány szerzője, Ronald Maughan professzor elmagyarázta: „A cukrot, zsírt vagy fehérjét tartalmazó italok hosszabb ideig maradnak a gyomorban. Ennek következtében a folyadék lassabban szabadul fel, és hosszabb ideig marad a szervezetben.” A tej további előnye, hogy nátriumot tartalmaz, egy elektrolitot, amely szivacsként működik, és megköti a vizet a szervezetben.
Illusztráció: Getty Images
A hidratálás bajnokai
A vizsgált italok közül a lista élén a sovány tej végzett. Ezután következnek a speciális rehidratáló oldatok, például a hasmenés esetén használtak, valamint a teljes tej és a narancslé. A szénsavmentes és szénsavas víz ezzel szemben alacsonyabb helyezést ért el.
A ettől még persze víz továbbra is remek szomjoltó. Azonban olyan helyzetekben, amikor a folyadéknak különösen hosszú ideig kell a szervezetben kell maradnia – például állóképességi edzés során, extrém hőségben, vagy amikor az ivóvíz korlátozott –, érdemes lehet a felsorolt italokat fogyasztani.
Cukor, alkohol és egyebek
A kutatók hangsúlyozták azonban, hogy a magas cukortartalmú italok nem automatikusan jobbak. A túl sok cukor akár átmenetileg is dehidratálhatja a szervezetet. Ezért ajánlott az óvatosság a limonádéval vagy a tiszta gyümölcslevekkel.
A kutatók olyan népszerű italokat is vizsgáltak, mint a sör és a kávé. Az alkohol általában dehidratáló hatású – minél magasabb az alkoholtartalom, annál több folyadékot veszít a szervezet. Ezért egy pohár sör jobban teljesít a hidratálás szempontjából, mint egy pohár whisky.
A kávé esetében a mennyiség kulcsfontosságú: körülbelül 300 milligramm koffein – ez körülbelül két-három csészényi koffeinnek felel meg, hasonlóan hidratál, mint a víz. Csak a jelentősen nagyobb mennyiség fokozza észrevehetően a vízhajtó hatást.
