A dietetikusok szerint ilyenkor érdemes az évszakhoz igazodni: nemcsak finomabb, hanem környezeti szempontból is jobb döntés.
Miért nem most van itt az ideje a nyári gyümölcsöknek?
A cseresznye, az eper, a mangó vagy a sárgadinnye tipikusan nyári gyümölcs. Télen ezek gyakran hosszú utat tesznek meg, mire a boltokba kerülnek, emiatt drágábbak, kevésbé aromásak, és tápanyag-tartalmuk is alacsonyabb lehet… és akkor még nem beszéltünk a karbonlábnyomról.
Ha mégis hiányoznak, a szakértők szerint a fagyasztott változatok jó alternatívát jelentenek: ezek csúcsérett állapotban kerülnek feldolgozásra, így megőrzik ízüket és értékeiket.
Az 5 legjobb téli gyümölcs
1. Gránátalma – rövid szezon, nagy hatás
A gránátalma novembertől januárig van szezonban, ezért nem érdemes halogatni, hogy beszerezd. Apró rubinvörös magjai nemcsak látványosak, hanem antioxidánsokban is gazdagok.
Salátákba, joghurtba, zabkására szórva vagy akár húsételek mellé is remekül passzol. Egészben, hűtőben akár két hónapig is eláll, de felbontás után már gyorsan fogyjon el.
2. Kivi – a téli vitaminbomba
A kivi szezonja meglepően hosszú: októbertől egészen májusig tart. Tele van C-vitaminnal és rosttal, támogatja az immunrendszert és az emésztést.
Ráadásul a héja is ehető, így kevesebb hulladék keletkezik. Smoothie-ban, gyümölcssalátában vagy csak magában is kiváló.
3. Alma – a téli túlélő
Bár az alma betakarítása ősszel ér véget, megfelelő tárolással hónapokig friss marad. Rostban gazdag, segíti az emésztést, és rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszernek is jót tesz.
Magában, mogyoróvajjal, süteményekben vagy akár sós ételekhez is jól működik – igazi mindenes.
4. Vörös áfonya – savanykás, de értékes
A friss vörös áfonya ősszel kerül a boltokba, de általában januárig elérhető. Erős antioxidáns, támogatja a húgyúti egészséget, és az immunrendszernek is jól jön a hideg hónapokban.
Nyersen elég savanyú, de sütve, főzve – például szószokban, süteményekben – igazi téli kedvenc lehet.
5. Citrusfélék – a tél igazi sztárjai
Narancs, mandarin, grapefruit, citrom, lime – a citrusfélék szezonja ősszel kezdődik, és tavaszig tart. Tele vannak C-vitaminnal, rosttal és ásványi anyagokkal, amelyek különösen fontosak a megfázós időszakban.
Salátákban, desszertekben, italokban vagy akár melegen karamelizálva is fantasztikusak.
Egy apró trükk a pazarlás ellen
Ha látod, hogy túl sok gyümölcsöd érik egyszerre, szeleteld fel, fagyaszd le tálcán, majd tedd zacskóba – később smoothie-hoz vagy süteményhez aranyat ér.
Télen sem kell lemondani a friss ízekről – csak más gyümölcsökhöz kell nyúlni…
Fotó: illusztráció, Getty Images
A videó AI alapú programmal készült.
