Fekete édesgyökér: miért lehet gond, ha túl sokat eszel belőle?
A fekete édesgyökér nem egyszerű „cukorkaíz”. Az édesgyökérben található egy természetes vegyület, a glicirrizin, amely a beszámolók szerint befolyásolhatja a szervezet só- és folyadékháztartását. Ilyenkor a szervezetben eltolódhat a nátrium–kálium egyensúly, és ez a változás egyeseknél vérnyomás-emelkedéshez, folyadékvisszatartáshoz, sőt izomgyengeséghez is hozzájárulhat.
Fontos: nem arról van szó, hogy tilos, hanem inkább arról, hogy a mennyiség számít, és van, akinél ez érzékeny pont.
Fekete édesgyökér és vérnyomás: mennyi számít „soknak”?
A friss kutatás szerint a British Heart Foundation (BHF) is figyelmeztet arra, hogy nagyobb mennyiségű fekete édesgyökér rendszeres fogyasztása (akár csak medvecukor formájában) kockázatos lehet bizonyos csoportok számára. A BHF dietetikusa, Victoria Taylor úgy fogalmaz: egy kis adag néha-néha általában belefér, viszont napi szinten már a mérsékelt mennyiség is gondot okozhat, és példaként kb. 57 grammot említ.
Hogy ez mennyit jelent a valóságban? Durván egy nagyobb maréknyi cukorkáról beszélünk – és itt jön a csavar: ha valaki „rájár” és naponta eszegeti, ez simán összejöhet anélkül is, hogy észrevenné.
Kiknek érdemes különösen óvatosnak lenniük?
A beszámoló alapján a kockázat nagyobb lehet, ha valaki:
- 40 év feletti,
- magas vérnyomása van, vagy volt már vele gondja,
- szív- és érrendszeri betegséggel él,
- vagy eleve olyan állapot, élethelyzet áll fenn, ahol a vérnyomás könnyebben elmozdul.
Ettől még persze egyéni különbségek vannak: van, aki semmit nem érez, másnál viszont napi édesgyökér már látványosan „megmozdíthatja” az értékeket.
Miért nem mindegy, milyen édesgyökérről van szó?
A kutatás külön kitér arra is, hogy az édesgyökér alapú cukorkák között van olyan, amelyet sóval is meghintenek. Ilyenkor két irányból is terhelő lehet a történet: az édesgyökér hatása mellé még jön a plusz sóbevitel – ami sok embernél eleve vérnyomásemelő tényező.
Ha gyakran eszel fekete édesgyökeret, és közben azt veszed észre, hogy „indokolatlanul” feljebb kúszik a vérnyomásod, érdemes az édességhez fűződő viszonyodra is ránézni, mert sokan pont erre nem gondolnak. És ha valaki vérnyomáscsökkentőt szed, szív-ér rendszeri betegséggel él vagy eleve érzékenyebb a folyadék- és sóháztartása, akkor különösen nem szerencsés a napi szintű, nagyobb mennyiség bevitele.
Fotó: illusztráció, Getty Images
