Talán a kávéval van egyszerűbb dolgunk, hiszen téli és nyári édességek egész sora készül vele, a nálunk is hódító tiramisutól egészen a kávés tortákig. Nagyon jól illik a kókuszhoz, a dióhoz, de -próbálják csak ki! – a madártejet is megbolondítja…
Főételbe nemigen tesszük, de jó tudni, hogy vadpörköltek mellé sokan egy deci kávéval felöntött vízben főzik ki a tésztát. Érdemes elgondolkodni rajta.
Tamás is főleg az édességek és a kávék témakörében gondolkodott, a kapucsínós mousse például családi kedvenc lehet. A kávéhoz nagyon jól illenek a likőrök, egy egyszerű délutáni kávézáskor is kipróbálhatjuk, hogy egy kiskanálnyit beleöntünk a csészénkbe. Különösen a narancs- és a mandulalikőr ajánlható, de az erősebb alkoholok is, például a whisky.
A főételek közül séfünk egy kacsamellhez adott mártásba csempészte bele a kávét, de nem is igazán csak csempészte, hanem nagyon fontos összetevővé emelte.
A tea nemcsak abban hasonlít a kávéhoz, hogy télen-nyáron iható, előbbi időszakban melegít, utóbbiban pedig hűsít, de abban is, hogy nem csak a csészéből kortyolva élvezhető. Cukorbetegek számára sok gyümölcsleves alapját képezi, teával locsolhatjuk meg a piskótát, de készülhet vele salátaöntet, mártás vagy zselé is.
Kellemes teázást és kávézást!
|
Capuccino mousse (30 perc+12 óra hűtés) Hozzávalók: 3 lapzselatin, 3 tojássárgája, 5 dkg kristálycukor, 3 dl hideg feketekávé, 3 dl 24 órát hűtött tejszín, 1 ek. porcukor, 1 dkg vaníliás pudingpor, 1 dl tej, corn flakes vagy édes morzsa. A lapzselatint 5 percig hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük, majd a hideg kávét lassan adagolva elkeverjük benne. A hideg tejszínből, a porcukorral kemény habot verünk, majd óvatosan összekeverjük a kávés tojással. A kinyomkodott zselatinlapokat 4 ek. hideg vízbe tesszük, és folyamatosan kevergetve, addig melegítjük, míg a zselatin felolvad. Ezután habverővel kevergetve, a kávés tejszínhez öntjük a zselatint. Lehetőleg porcelán vagy üvegtálba töltjük (így könnyebben lehűl), és 12 órára a hűtőbe tesszük. Corn flakesszel vagy édes morzsával rétegezve poharakba töltjük. Tipp: Gránátalmával díszítve kínáljuk.  |
A Nők Lapja 2. számában három másik isteni kávés-teás receptet (Mentatea, Rumos kávé, Kávés-narancsos csirkemell) találhattok!
Még több az e heti Nők Lapjából:
