nlc.hu
Aktuális
Tamással sülve-főve

Tamással sülve-főve

Bereznay Tamás a Pesti Disznó Bisztró konyhafőnöke. Külföldi útjairól, otthon főzött ételekről és a rovat kulisszatitkairól is ír blogjában, amelyet a www.bereznaytamas.blogspot.com oldalon találtok.

Szederleves

Tamással Sülve-főveHozzávalók:

  • 1 kg friss szeder
  • 10 dkg barna cukor
  • 2 db lime leve
  • 5 dkg zöld pisztácia
  • 4 dl hideg víz

A hozzávalókat összekeverjük, és megvárjuk, míg a cukor kissé megolvad, a gyümölcs levet ereszt. Ezután turmixoljuk, majd apró lyukú szűrőn átszűrjük, vízzel kissé hígítjuk. Betétként fagylaltot vagy kétszersültet tehetünk bele.

 
 
 
 
Paradicsomleves szardellával

Tamással Sülve-főveHozzávalók:

  • 1 kg lucullus paradicsom
  • 12 szardella
  • 1 dl olívaolaj,
  • ½ csokor friss oregánó
  • fehér bors, tengeri só
  • pár szál bazsalikom
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma

A paradicsomot megmossuk és kockára vágjuk. A hagymát és a fokhagymát felszeleteljük, az oregánó leveleit lecsipkedjük. Hozzáadjuk az olajat, 8 szardellát, kevés fehér borsot és tengeri sót, majd az egészet egy tálban összekeverjük. A hűtőben 2-3 órát állni hagyjuk, majd összeturmixoljuk. Ha túl sűrű, kevés jeges vízzel hígíthatjuk. Paradicsomos, olívaolajas, szardellás, bazsalikomos pirított bagettet kínáljunk mellé.

Kovászosuborka-leves

Tamással Sülve-főveHozzávalók:

  • 30 dkg kovászos uborka
  • 0,5 l kovászosuborka-lé
  • 3 szál friss kapor
  • 1 szál kígyóuborka
  • 1 tk. frissen reszelt torma
  • 10 dkg szikkadt bagett

A kovászos uborkából két szálat metéltre vágunk, és félretesszük a hűtőbe. A többit, a kígyóuborkát, valamint a kenyeret kockára vágjuk. Ezeket a kaporral és az uborka levével leturmixoljuk. Ha túl sósnak éreznénk az uborka levét, fele mennyiségű vízzel hígítjuk. Fogyasztás előtt jól hűtsük le! Tálaláskor beletesszük az uborkametéltet, és megszórjuk reszelt tormával.

 

A cikk nyomtatásban a Nők Lapja e heti számában jelent meg. 

Tamással sülve-főveA legfrissebb szám tartalmából: 

  • Szőke Zoltán: „Család nélkül képtelen lennék élni”
  • Brüsszelben találtuk meg a boldogságot
  • Az én kertem a legszebb!  
  • Tanácsok párkapcsolati konfliktuskezeléshez
  • Tamással sülve-főve
  • Gwyneth Paltrow

Ha előfizetnél a lapra, itt és most megteheted!

 

 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top