Tamással sülve-főve

Hozzávalók:

• 80 dkg finomliszt,
• 2 ek. fűszerpaprika,
• 3 dkg élesztő,
• 2 kk. só,
• 3 dl langyos víz,
• 1 kk. cukor,
• 2 ek. olívaolaj

A vízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Langyos helyen felfuttatjuk. Dagasztógépbe tesszük az összes hozzávalót és alaposan (legalább 20 percen át) összedolgozzuk a tésztát.
A tetejét megszórjuk kevés liszttel, és konyharuhával letakarva 40 percig kelesztjük. Kiborítjuk és egyforma, teniszlabda nagyságú gömböket formázunk belőle. Egyik felén ferdén bevágjuk, és még 15 percig kelesztjük. Ezután tepsire vagy szilikonlapra tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók:

• 50 dkg rozsliszt,
• 25 dkg finomliszt,
• 5 dkg élesztő,
• 2,5 dl joghurt,
• 1,5 dl víz,
• 20 dkg tökmag,
• 5 dkg méz,
• 2 kk. só,
• 1 mk. cukor,
• 1 dl tej

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, és a többi hozzávalóval együtt gépben vagy kézzel alaposan megdagasztjuk. Ezután langyos helyen, letakarva 50 percig kelesztjük.
Kettéosztjuk, és gyümölcskenyérformába tesszük.
Ebben újabb 20 percig kelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók:

• 55 dkg finomliszt,
• 20 dkg rozsliszt,
• 10 dkg darált dió,
• 2 ek. olívaolaj,
• 2 kk. só,
• 2,5 dkg élesztő,
• 3,5 dl víz

A liszteket az élesztővel, a sóval, a vízzel és a dióval dagasztógépben vagy kézzel megdagasztjuk. Beledolgozzuk az olívaolajat, és letakarva, langyos helyen egy órát pihentetjük. Ezután lazán átdolgozzuk, hosszú bagettet formázunk belőle, több helyen ferdén bevágjuk.
200 fokos sütőben, kb. 20 perc alatt ropogósra sütjük.
Vizes ecsettel átkenjük, és 10 percig állni hagyjuk.

A cikk nyomtatásban a Nők Lapja e heti számában jelent meg. 

A legfrissebb szám tartalmából: 

• Ernyey Béla és Balaton Dóra
• Kerülöm, amibe kerül
• Tamással sülve-főve  
• Dr. Vekerdy Tamás válaszol
• Felkapaszkodott celebek
• Tényleg csodaszer a szérum?

Ha előfizetnél a lapra, itt és most megteheted!