Aktuális

3 vitaminbomba az asztalon

Nem tudom, más kisgyermekes anyuka hogy áll a konyhai trükkökkel, álcázásokkal, én bizony kialakítottam a magam eszköztárát. Szükségem volt rá. Kisebbik fiam mindenevő (mindent megkóstol, majd eldönti, szereti-e vagy sem), a nagyobbik viszont hajmeresztően válogatós.

Szerinte az ideális világban csak lángos, palacsinta, pizza és paradicsomos spagetti (turmixolva a szósz!), túrós csusza és téli szalámis kenyér létezik. Zöldség, gyümölcs kizárva. Hohó, nem, amíg engem látsz! Időről időre bevetem a botmixernek hívott csodafegyvert, és igyekszem mindenbe belecsempészni valami vitaminforrást. Ezért gyakran narancssárga vagy zöld paradicsomból készül nálunk a spagettire a feltét (értsd répás vagy cukkinis), a gyümölcslevet friss gyümölcsből turmixolom, nyáron mindezt jégkrémnek hűtöm, és így tovább. A főzés nélküli gyümölcslevesek is a bevált módszereim közé tartoznak. (Ennek az elkészítési módnak több előnye is van: nem főzzük el a vitaminokat, az elkészítése pedig mindössze 3 perc.) Így nyersen, levesnek turmixolva a nagyobbik fiam is megeszi az epret, főleg ha gombócokat lehet belőle halászni. A szilvás gombóc analógiájára készült epres változat nála már határeset volt, az epreket kitúrta belőle, viszont miután megesküdtem, hogy a muffinban nem darabos az eper, hanem csak „töltelék”, boldogan ette meg.


3 vitaminbomba az asztalonJoghurtos eperleves mentás-lime-os túrógombóccal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 25 dkg túró,
  • 1 ek. cukor,
  • 1 tojás,
  • 1 db lime,
  • 1 kis csokor friss menta,
  • 7-8 dkg búzadara,
  • 50 dkg eper,
  • 3 dl natúr joghurt,
  • 4-5 ek. méz

A túrót keverjük el a cukorral, a tojással, a lime lereszelt héjával, az aprított mentával és a búzadarával! Hagyjuk állni a masszát 20-30 percet, majd formázzunk belőle apró gombócokat, és főzzük ki lobogó vízben! A leves főzés nélküli, tálalás előtt 2-3 órával készítsük el, majd hűtsük le. Az epret turmixoljuk le a joghurttal, a mézzel és 1 liter vízzel! Facsarjunk hozzá ízlés szerint lime-levet!

3 vitaminbomba az asztalonEpres gombóc

Hozzávalók kb. 20 gombóchoz:

  • 1 kg lisztes, öreg krumpli, 
  • kb. 30 dkg liszt,
  • 1 tojás,
  • csipet só,
  • 20 szem eper,
  • 15 dkg zsemlemorzsa,
  • napraforgóolaj,
  • porcukor

A krumplit hámozzuk meg, kockázzuk fel, sós vízben főzzük puhára! Szűrjük le, törjük villával össze, amikor már meghűlt, keverjük el a tojással, csipet sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz. Gyúrjuk össze a tésztát, pihentessük 30 percet! Közben az epret pucoljuk meg, mossuk, szárítsuk, a zsemlemorzsát pirítsuk aranyszínűre az olajban! A tésztát osszuk 20 részre, formázzunk belőlük gombócot, tenyerünkön lapítsuk ki félcentisre őket, helyezzünk bele 1-1 szem epret, formázzuk gombóccá! Lobogó sós vízben főzzük a gombócokat, míg feljönnek a víz felszínére. Forgassuk meg a pirított zsemlemorzsában, és porcukorral szórva azonnal találjuk.

3 vitaminbomba az asztalonEpres muffin citromkrémmel

Hozzávalók 9 darabhoz:

  • 25 dkg eper + a díszítéshez,
  • 20 dkg liszt,
  • 8 dkg kristálycukor,
  • 6 dkg vaj/margarin,
  • 2 egész tojás,
  • 1 tk. sütőpor,
  • fél citrom héja
  • A krémhez:
  • 8 dkg vaj/margarin, 5 dkg porcukor, 1 darab citrom,
  • 1 nagy evőkanálnyi mascarpone

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra! A tésztához a lágy vajat/ margarint keverjük habosra a cukorral! Adjuk hozza a tojásokat, szitáljuk rá a sütőporral elkevert lisztet! Reszeljük bele a citrom héját (ha van otthon, egy vaníliarúd kikapart magjait is adjuk hozzá), majd keverjük simára a tésztát. Óvatosan keverjük hozzá a feldarabolt epret! Béleljük ki 9 papírkapszlival a muffinformát, szedjük a formákat kétharmadig krémmel. Süssük 20 perc alatt készre! A citromkrémhez a porcukrot keverjük krémesre a vajjal/ margarinnal, reszeljük hozzá a citrom héját, adjunk hozzá pár csepp citromlevet, majd keverjük el mascarponéval! A kihűlt muffinokra habzsákból nyomjunk egy-egy adag citromos krémet, díszítsük egy-egy negyedelt vagy felezett eperrel.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése