Cégünk megalakulásának kiindulópontja egy valódi gyakorlati tapasztalat. Kozma Viktor jelenlegi ügyvezető igazgató a saját bőrén tapasztalta meg, mennyit jelent egy egészen apró változtatás az étrenden. Korábbi 137 kg-os testsúlya mind fizikálisan, mind lelkileg megviselte. Mint a gasztronómia nagy rajongója az ízletes fogásokról semmiképp sem akart lemondani, így jött az ötlet egy igazán egyedi megoldáshoz. Rájött arra, hogy nem kell megfosztania magát a finom ételektől, mindössze a jó párosítást kell megtalálnia az egyes étkezések alkalmával. A mozgás fontosságát sem szabad lebecsülni, de a siker 75%-ban a táplálkozáson múlik.
Egy év alatt mindenféle önsanyargatás nélkül 35 kg-ot fogyott úgy, hogy az étrendjében ugyanúgy szerepelt a tészta, mint a saláta vagy a különböző sajtfélék. Az egész a megfelelő párosításon múlt, az eredmény pedig azért tartós, mert nem kell lemondania kedvelt ételeiről.
A módszer tudományos alapja az ún. jóllakottsági index (fullness factor). Logikus lenne azt mondanunk, hogy a fogyáshoz szükséges kalóriadeficit eléréséhez minél kevesebb kalóriát tartalmazó ételeket kell ennünk, és meg is van oldva a probléma, de ez korántsem igaz. Ezek az ételek javarészt hamar kiürülnek a gyomorból, így nem biztosítják a megfelelő telítettségérzetet. Kb. 20 évvel ezelőtt fedezték fel az ún. jóllakottsági indexet. Ennek alapján sorba lehet rendezni az ételeket annak függvényében, hogy mennyi ideig laksz jól tőlük. Maga a kutatás úgy zajlott, hogy a résztvevőknek egyenként 220 kcal értékben kellett fogyasztaniuk az élelmiszerekből, majd az azt követő 2 órában 15 percenként értékelniük kellett az éhségérzetüket. A skála 0–5-ig terjed. 1,8-as értéket kapott a fehér kenyér, 4,6-ot kapott a bab, 0,5-öt a vaj. Azt, hogy a skálán hol helyezkedik el egy étel, 2 tényező határozza meg: a rost és fehérje mennyisége, illetve a benne levő víz mennyisége.
A megfigyelések alapján a legjobb eredményt valamilyen sovány fehérje, komplex szénhidrát és magas víztartalmú zöldség párosítása eredményezi.
Ételeink nagy részét ezen elvek mentén alkottuk meg, ilyen például a rendkívül népszerű Kéksajtos BBQ csirkemell vagy a Narancsos csirkesalátánk.
Szponzorált tartalom
Meghalt Azahriah menedzsere, Ferich Balázs
Nőként kezdett új életet Németországban a megasztáros Szecsődi Kari
Sztárok, akik a nagyszüleiket vitték a vörös szőnyegre
Nagyon nehézkes természetűek ezek a csillagjegyek
Eloszlatjuk a leggyakoribb tévhiteket a hajfestésről
Ezt az alsóneműt három országban is betiltották
Drámai baleset a Richter Cirkusz előadásán: megsérült a motoros akrobata a Halálgömbben
