Magyarországon a kávéfogyasztók többsége eszpresszót iszik egy kis tejszínnel, de a latte és a cappuccino is nagy kedvenc itthon.
Tejet a kávéba?
Johan Nieuhof holland utazó 1660 körül úgy gondolta, hogy ha a teába lehet tejet tenni, akkor talán a kávéval is működni fog. Az 1700-as években a franciák és a németek is kezdtek rászokni a tejeskávéra. A cappuccino jóval később jelent meg, és csak az 1930-as években lett igazán népszerű a presszógépek terjedésének köszönhetően.
Minőségi termékeket válassz!
A minőségi tej szempontjából mindenképpen fontos, hogy egészségesek legyenek a tehenek, megkapják a megfelelő napi mennyiségű tápanyagot és vizet. A legjobb minőséget tehát a kisebb gazdaságokban, házilag előállított tejek képviselik.
Fontos! A hosszú eltarthatósági idejű termékektől ne várjunk csodát, hiszen általában semmiféle vitamint vagy enzimet nem tartalmazhatnak.
A tej vásárlásánál több tényezőt is érdemes figyelembe venni: olvassuk át a különböző tápanyagok értékeit (fehérje- és zsírtartalom), ellenőrizzük a csomagolás minőségét, és hogy honnan származik az alapanyag.
Fotó: iStock
Van alternatív megoldás
A növényi italok kiváló opciót jelentenek azok számára, akik nem fogyasztanak állati eredetű fehérjét, vegán vagy paleo életmódot folytatnak vagy tejfehérje-allergia, galaktozémia miatt speciális étrendet követnek. Ezek a termékek magokból, gabonákból, hüvelyesekből vagy pálmafélékből is készülhetnek, és ízükben, állagban, színben és illatban is hasonlítanak a tehéntejhez.
Bolondítsd meg! – Tudjuk, miről beszélünk!
A kávétej például kiváló kiegészítője a kávénak, hiszen sokkal krémesebb állagot kölcsönöz ennek az egyébként is durvább és igen karakteres italnak. A minőségi kávétej elkészítéséhez ráadásul egy liter friss tejet használnak fel. Amellett, hogy a kávétej gazdag ízvilágot és aranybarna színt kölcsönöz a mokkának, kiemeli a kávé lágy textúráját is. És itt is van alternatív megoldás: azok, akik figyelnek az alakjukra, már vásárolhatnak csökkentett, csupán 4 százalék zsírtartalmú kávétejet is. Egy próbát mindenképp megér!
(Nyitókép: iStock)