nlc.hu
Aktuális
Michelin csillagos magyar éttermek listája 2023

Döntött a Michelin: ezek a magyar éttermek kaptak csillagot 2023-ban

Közzétették a 2023-as Michelin Kalauz értékeléseit.

Jókuti András ételszakíró a Világevő blogon tette közzé a Michelin idei döntését. A francia cég több mint száz esztendeje díjazza a Föld legjobb éttermeit, egy, esetleg több Michelin-csillag adásával. A Michelin inkognitóban vizsgálódó revizorai az idén több új magyar éttermet is bevettek a „jóba”.

Döntött a Michelin: ezek a magyar éttermek kaptak csillagot 2023-ban

Két Michelin-csillaggal két étterem büszkélkedhet

Magyarországon 2023-ban. Az egyik a budapesti Stand, a másik pedig a tatai Platán Gourmet. Egy Michelin-csillagot ennél jóval több, összesen tizenöt étteremnek osztottak ki. Az idei év újdonsága, hogy már Pécsett is van olyan kajálda, amit Michelin csillagra érdemesítettek, ez pedig a Morzsa. További érdekesség, hogy Balatonfüreden két Michelin csillagos étterem is van: a Mór 24 és a Sparhelt.

Egy csillagos Michelin éttermek:

  • 42, Esztergom
  • Babel, Budapest
  • Borkonyha, Budapest
  • Costes, Budapest
  • Essencia, Budapest
  • Rumour, Budapest
  • Salt, Budapest
  • Bib Gourmand
  • Anyukám Mondta, Encs
  • Casa Christa, Balatonszőlős
  • Kistücsök, Balatonszemes
  • Macok, Eger
  • Morzsa, Pécs (ÚJ!)
  • Mór24, Balatonfüred
  • Sparhelt, Balatonfüred

Zöld csillagot olyan éttermek kaphatnak, amik a Michelin megítélése szerint tesznek a fenntarthatóságért, tehát figyelembe vesznek környezetvédelmi szempontokat is a működésük során. Magyarországon 2023-ban az alábbi éttermek érdemelték ki a Zöld Csillagot:

  • Almalomb, Hosszúhetény
  • Graefl Major Kétútköz, Poroszló
  • Onyx Műhely, Budapest
  • Salt, Budapest
  • Villa Kabala, Szigliget (ÚJ!)

Az olyan éttermeket, amik csillagot, vagy Bib Gourmand minősítést ugyan nem kaptak, de a Michelin-ellenőrök felkeresésre érdemesnek tartják, mert konyhájuk figyelemre méltó, korábban Michelin-tányérral jelölték, idén pedig az ajánlott helyek közt említik.

  •          Bobajka, Tarcal
  •          Botanica, Dánszentmiklós
  •          Csopaki Resti by Laurel, Csopak
  •          FLAVA, Budapest
  •          Fricska 2.0, Budapest
  •          GÓRÉ, Kisharsány
  •          MoszkvaTéЯ Bistro, Budapest
  •          NOON, Balatonfüred
  •          Piac 42, Esztergom
  •          SHO, Budapest (bezárt)
  •          Solid, Budapest
  •          Tati, Budapest
  •          White Salon, Budapest
  •          Zincenco Kitchen, Budapest

Benkő Zoltán a pécsi Morzsa tulajdonosa ezt mondta, miután Jókuti András jelezte neki, hogy elismerést kapott:  

“Tényleg? De most hogy? Hát ez fantasztikus, nagyon jó!

Így kell, hogy megtudjam tőled, mint a nagyok! 😀 Na ez tök jó! Műfajba vágó, mert erősen kommunikáljuk is, hogy ez egy jófajta bisztrókonyha, mintsem bármi más.”

A Michelin ezzel indokolta a Morzsa értékelését, amely már tavaly is ajánlott étteremként szerepelt:

Az új hullámos pékség-bisztró egy részleges sétáló utcában található, és nyugis, városi stílust kínál. A veknik és a péksütemények frissen a kemencéből érkeznek. Nagyszerű ár-érték arányt kínáló, egész nap elérhető, kisadagos ételek, telis-tele ízzel!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top