Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
UNIKUM recept
Torolt_felhasznalo_751552
Létrehozva: 2006. február 11. 08:14
Sziasztok!
Találtam a neten Unikum recept leírást. Direkt nem UNICUM-ot írtam a Zwack jogvédettség miatt. Más keserűlikőr recepteket is keresek.
20g édeskömény
20g fehérüröm
20g kálmosgyökér
20g ezerjófű
20g angelikagyökér
20g izsópfű
20g koriandermag
20g cickafark
20g diólevél
20g édesgyökér
A fenti anyagokat kávédarálón meg kell őrölni, majd tegyétek 7dl alkohol és 3 dl víz keverékébe. Ezt a mixet hagyjátok 7-10 napig érni hűvös , de nem hideg helyen.
Az érési idő után ki kell préselni, majd nagyon finom filteren átszűrni.(türelem kell hozzá
Ezt az eszenciát sokáig el lehet tartani!
Az ital készítése a következő:
30 dkg cukorból sötét, de nem égett karamelt készítünk, majd 3 dl vízzel sziruppá olvasztjuk.
A kihűlt szirupba 3,5 dl alkoholt és legalább 5cl eszenciát keverünk, ha nem találjátok elég töménynek, az eszenciával el lehet menni 8cl-ig.
A kész italt érdemes összeérlelni. A nagykönyv 1-2 hónapot javasol, megjegyzem nekem még soha nem sikerült ezt kivárnom és így is tökéletes volt az élmény.
Kicsit hiányolom a receptből az uni-k-um ízének gerincét képező KARDAMOM és KALUMBAGYÖKÉR fűszereket. Aki kipróbálja a receptet az ezeket semmiképp ne hagyja ki belőle. Érdemes venni egy kis zacskó őrölt kardamomot és megszagolni...
A kalumbagyökér beszerzése nehézkes, de nem lehetetlen. Egy kis narancshéj sem árt bele (reszelve csak a narancssárga rész).
Az eredmény valószínűleg közel összetéveszthető lesz az eredetivel.
Jó kísérletezést! :)
Persze... Kis kényelmes... "Csináld magad"... De azért mégsem.
Nem kaphatóak! A te két kezeddel fogod összeszedni mindet! Amíg bele nem rogysz...Nyomás!
Dolgozni nem akarunk, csak csalni.
Mivel más korcsoportnak való az unicum next ezért nem csodálom hogy az alkoholtartalma is másmilyen. Ezt inkább ilyen Party italnak szánták (legalábbis az ízesítés miatt én erre tudok gondolni) és ott nem feltétlenül a legerőssebb a legjobb. Igaz nekem annyira nem jött be a next szóval nálam nem érték el az újítással azt hogy jobban vegyek belőle. Nekem egy kicsit túl fanyar az íze. Majd ha egyszer a zwack székházánál járok akkor azt hiszem ki is tűzök a kapujára egy petíciót hogy változtassanak rajta
Remélem hogy a biztonsági őr nem fog nagyon rámszólni
szerintem minden ilyen nagyobb gyártó helyen íratnak alá titoktartásit, mivel már ahogy előttem is mondták, nem tenne jót a cégnek ha kitudódna egy-egy termékük titkos receptje, amit utána mindenki le tudna másolni... mert akkor nagyon alá vágnának az üzletüknek és általában ezt senki nem akarja :D
én azt nem értem, hogy a next-nek miért alacsonyabb az alkoholtartalma mint a sima unicumnak?
vissza a recepthez a szüréshez finom filternek a kávé filter jo lehet? olyan eldobhato filteres kávéhözöhöz való?
titoktartási szerzödéshez anno velemis aláirattak amikor zizit tanultam gyártani
én nem szeretem az unikumot.........csak mivel a férjem dolgozott ott (már vagy 2 éve eljött)azért szóltam hozzá a fórumhoz.
szóval úgy van,hogy a zwackék tudják a receptet de a dolgozók nem, sőt azt sem tudják mit tesznek bele mert kódokkal dolgoznak és csak az van megadva,hogy ebből és ebből a kódból ennyi és ennyi kell.
szóval akik felelősek az adagolásokért és az eljárások felügyeletéért azok csak a recept rájuk eső töredékét ismerik és persze titokban kell tartani.
A teljes receptet meg csak a tulaj ismeri ezek szerint....hát ez nagyon nagy ötlet!!!Tetszik,hogy komolyan kezelik ezeket a dolgokat!
...azt esetleg nem tudod,hogy lesz-e valami új íz az unicumokból? :D
El tudom képzelni,hogy te vagy imádod az unicumot vagy gyűlölöd...melyik?:)
hát nem pontosan de így van.......senki nem tudja pontosan, mindenki csak a saját kis részét tudja és abból lesz az egész.
a férjem dolgozott a zwacknál.
Szerintem minden jellegzetes és egyedi ízvilággal rendelkező ételnek és italnak megvan a maga titkos receptje. Ez természetes mert hiába van levédetve..ha a recept ismert lenne akkor feketén biztos csinálnák. Szóval van ilyen,hogy titkos recept és nem is hülyeség!
De még senki nem válaszolt a kérdésemr:P
nem azt mondom,hogy ti mit változatnátok a recepten mert ugye az nem ismert:) hanem mondjuk mit változatnátok az ízvilágán akár az unicumén akár az unicum nextén!?
Szinte minden piának titkos a receptje, főleg ha közel 40 féle gyógynövényből áll valami. Nem tenne jót egy cégnek ha le tudnák másolni és más néven kezdenék el forgalmazni.
Azért szívesen részt vennék egy olyan cég munkájában akik új italokat fejlesztenek ki. Jó dolog lehet, hogy abból áll a munkád, hogy felméred milyenpia jönne az embereknek és folyamatosan próbálkozol különböző alapanyagok hozzáadásával, hogy milyen lesz( valószínűleg egész nap belennél rúgva, és a cég fizeti hazafelé a sofőrt is neked
)
Én ezt nem is tudtam, hogy ennyire hatalmas nagy titok. Hm...
Ne haragudjatok a tudatlanságomért, de más piáknál (pk jagermaister) is így van? Hogy kb 2-3 ember tudhatja?
Egyébként én pl az unicum nextet imádom, de nem kéne a receptje, úgysem tudnám úgy megcsinálni, mint az iigazi...
Szerintem, azt a receptet még az ott dolgozók sem ismerik, csak a gépek mellett dolgoznak. Nem lenne az annyira jó biznisz senkinek sem, ha kikerülne a recept.
Én még azt is meg merném kockáztatni, hogy a pontos receptet maximum 5 ember ismeri.
szerintem meg biztos nem az igazi unicum recept ha esetleg arról beszélsz rébuszokban...mert akkor nem kis visszhangja lenne a dolognak,hogy egy alkalmazott valahogy megszerezte a receptet amiből nem is akart hasznot húzni csak felrakta a netre....ez mitől jó neki? Simán ki is rúghatják! Ráadásul szerintem nem sok ember ismeri a pontos receptet...aki meg ismeri azzal valószínüleg egy elég komoly titok tartási nyilatkozatot irattak alá amit ha megszegne akkor a fél élete rámenne..vagy az egész.
Másik dolog. Csak azért jó csinálni házilag ilyet mert annak megvan az az érzése,hogy én csináltam és ettől még finomabb vagy ti nem annyira szeretitek az eredeti unicumot!?
nem tudom milyen lehet összeérés UTÁN.......
....de igy éretlenül is, isteni finom
........ volt !
Tényleg hasonló az íze, mint az igazinak??????
Nagyon finom lett de őrült macerás volt szűrögetni
Köszi, hogy beírtad!
Gyógynövényboltban kaphatók mind ezek a növények?
http://forum.index.hu/Article/showArticle?na_start=120&na_step=30&t=9007484&na_order=
1032. hozzászólás alapján!
Szia Lina!
Milyen az idő Kanadában? Voltatok itthon? MZ/X és a gyerekek hogy vannak?
Bár én nem szeretem az Unicumot, de a recept valódi kincs, mert különleges, és fel nem tételeztem volna, hogy ilyet lehetséges megszerezni-))