A bárányborda előkészítése
A báránybordákat kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk, és a lisztbe forgatva a felhevített zsiradékban elősütjük. Az elősütés azt jelenti, hogy csak félig sütjük át a húst. Az elősütött báránybordákat attól függően nevezzük el, hogy milyen kiegészítő, járulékos anyagokat használunk fel (lásd a további recepteknél!).
