Milyet válasszunk?
1. Olyat, amelynek leeresztője van: az olajat könnyebb, praktikusabb leereszteni, mint kiönteni a sütőből.
2. A forgókosaras típusok kevesebb olajjal dolgoznak, ezért gazdaságosabbak. A megsütött termék azonban némileg több olajat vesz fel sütés közben.
3. A többfunkciós készülék, amelyben főzni, párolni is lehet, célszerű ott, ahol kevés a hely a konyhai gépek elhelyezésére. Ha kell, akár a tűzhelyet is helyettesítheti.
4. Fontos a könnyen cserélhető szűrőbetét, amely semlegesíti a nemkívánatos szagokat, különben néhány sütés után olajszagban úszhat a lakás.
5. A szűrők sem egyformák: legjobb a kondenzációs szűrő. A sütéskor keletkező, több száz liternyi gőzből az olajsütő képes kiszűrni a szagot, amelyet az olajmolekulák hordoznak. Legeredményesebben a kondenzációs megoldás működik: két jégakkut kell a sütő alsó fiókjába helyezni, a gőz (és az illat) ezeken csapódik le — egy sütéskor akár 2-3 deciliternyi is.
Tisztítási fortélyok
– Az egyszerűbb olajsütők tartályát nem lehet kiemelni. Ezeket úgy kell elmosni, hogy a víz csak a tartályba kerülhet, de az elektromos részt is tartalmazó burkolatot nem szabad vízbe meríteni!
– A kiemelkedő tartályú készülékek esetében figyeljünk a tartály bevonatára. A tapadásgátló bevonatú tartályokat a legkönnyebb tisztán tartani.
– Mivel a külső burkolatot csak nedves, mosószeres szivaccsal vagy karcmentes dörzsivel vehetjük kezelésbe, nagyon fontos, hogy ne hagyjuk rászáradni a szennyeződést. A sütés után — amint a készülék hőmérséklete engedi — töröljük tisztára a sütő burkolatát, a kapcsolókat és az illesztéseket, peremeket. Először tömény mosószeres szivaccsal próbálkozzunk, majd nedvessel töröljük át, ha kell, többször is, végül száraz ruhával fejezzük be.
– Ha nem voltunk elég gyorsak, a rákövült foltok ellen vessük be a tűzhelytisztító spray-t.
+1 tudnivaló:
Az egyes zsiradékok “élettartama” változó. A napraforgóolaj 8-10, a kukoricacsíra-olaj 10-13, a repceolaj 12-15, a sertészsír 18-20 órán át is használható sütésre. A speciális sütőzsiradék pedig még ennél is hosszabb ideig!
Hogy ne legyen baleset…
