Gasztro

Húsvéti bárányleves

Hozzávalók





• 500 g bárány lábszárhús
• 100 g bárányszív
• 100 g báránymáj
• 150 g vöröshagyma
• 1 dl olaj
• 30 g vaj
• 2 db tojás
• 50 g rizs
• 1 csomó friss kapor
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 0,5 dl citromlé
• 20 g fokhagyma
• 50 g gyöngyhagyma
• só, egész bors, babérlevél


Elkészítése

A húst és a belsőségeket alaposan megmossuk, a vöröshagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, a kaprot és a petrezselymet finomra, a belsőségeket apró kockára vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, és a lábszár minden oldalát megpirítjuk, hozzáadjuk a vörös- és fokhagymát, a babérlevelet, egész borsot, felengedjük 1,5 l vízzel, sózzuk, és lassú tűzön megfőzzük. Ha megfőtt, a húst kiemeljük, a csontot eltávolítjuk, és a színhúst kockára vágjuk. A főzőlevet leszűrjük, a fűszereket kidobjuk.

Kevés sós vízben a kis kockára vágott belsőségeket leforrázzuk, leszűrjük. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a mogyoróhagymát, a péppé zúzott fokhagymát, a forrázott belsőségeket. Ha a belsőség és a hagyma megpuhult, felengedjük a félre tett főzőlével, felforraljuk, beletesszük a rizst, és puhára főzzük, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst. Amíg a rizs fő, a tojássárgáját elkeverjük a citromlével, kevés forró főzőlével, és az egészet a forrásban levő leveshez adjuk. A tűzről levesszük, hozzákeverjük a finomra vágott kaprot és a petrezselyemzöldet.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése