Paprikás-paradicsomos orsótészta
 |
Hozzávalók:
• 40 dkg orsótészta
• 1 piros húsú paprika
• 2 zsenge újhagyma
• 3 evőkanál olaj vagy Linco Family Margarin
• 3 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg reszelt sajt
• 1 csokor bazsalikom
• Knorr Delikát Ételízesítő, só
Elkészítése:
A tésztát sós vízben kifőzzük. A paprika magját és ereit eltávolítjuk, a húsát apróra vágjuk, és a hagyma fehér szárával együtt, 2 kanál olaj hozzáadásával addig turmixoljuk, amíg pépes lesz. A paradicsomot pár percre forró vízbe tesszük: ha a héja berepedezik, kivesszük, hideg vízbe mártjuk, és meghámozzuk. Két paradicsomot a paprikakrémhez adunk, és még egyszer turmixoljuk. A maradék olajban megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a paprikakrémet, megszórjuk Delikáttal, és nagylángon 5 percig tovább főzzük. A főtt tésztát leszűrjük, a mártáshoz keverjük, és megszórjuk reszelt sajttal, borssal, valamint a megmaradt, felkockázott paradicsommal. Tépett bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Fortély
Az érett paradicsomnak gyakran nagyon sok a leve. Éppen ezért, hogy a mártásunk ne legyen folyós, a paradicsom levét, miután a héját lehúztuk, óvatosan nyomjuk ki.
 |
Kávépuding csokoládéöntettel
Hozzávalók
 |
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 1/2 dl erős kávé
• 100 g porcukor
• 4 g instant kávé
• Az öntethez
• 2 dl tejszín
• 20 g kakaópor
• 10 g liszt
Elkészítése
A pudingport a tasakon jelzett módon elkészítjük, majd hozzáadjuk a kávéfőzetet, a nescafét, és összedolgozzuk. A poharakat vagy kisebb üvegtálakat hideg vízzel kiöblítjük, egyenletesen elosztjuk benne a pudingot, és kihűlés után jégszekrényben dermesztjük. Közben elkészítjük a csokoládé öntetet. 1,5 dl tejet és 1 dl tejszínt felforralunk, hozzáadjuk a kakaóport és a lisztet, és állandó keverés mellett besűrítjük. Ha nagyon sűrűre sikerült, hűtsük le (szobahőmérsékletre) és tejszínnel hígítsuk fel. A megmaradt tejszínt kemény habbá verjük, a poharakban lévő megdermedt pudingra halmozzuk és meglocsoljuk a csokoládéöntettel. Díszíthetjük reszelt csokoládéval, ostyaszelettel vagy holipnivel.
