 |
50 dkg ponty (vagy apróhal)
10 dkg vöröshagyma
10 dkg vegyes zöldség
1 zöldpaprika
1 paradicsom
5 dkg ételízesítő
1 halászlékocka
só, csípős paprika
1 dkg pirospaprika
25 dkg ikra
1 tojásfehérje
Elkészítése:
A megtisztított halat, hagymát, zöldséget, zöldpaprikát, paradicsomot és az ízesítőket, fűszereket 3 liter hideg vízben felteszem főni.
Az ikrát közben kevés sós vízben megfőzöm.
A levest leszűröm, és ha nem elég tiszta, akkor a tojásfehérje gyengén felvert habját pár percig forralom benne, majd kiszedem belőle. A leves szép tisztává válik. Ezután még ízlés szerint ismét fűszerezem.
Tálaláskor teszem bele a megfőtt ikrát.
