Gasztro

Habcsengõ, mézeskalács

A praktikus élet csúcsa ez az összeállítás. Segítségével ugyanis a fa díszítése és a pocakok megtömése egy füst alatt végrehajtható. Süss jó sokat, és ami nem fogy el rögtön, mehet a fára!

Habcsengő

Hozzávalók:

• 5 tojásfehérje
• 5-5 evőkanál kristály- és porcukor
• 1 mokkáskanál citromlé
• tetszőleges ételszínezékek
• színes cukormáz a díszítéshez

 
Elkészítése:

A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a citromlét, a kristálycukrot, és nagyon kemény habot verünk belőle, majd lassan kevergetve belekeverjük a porcukrot. A habot több részre osztjuk, és néhány csepp ételszínezékkel különböző színűekre festjük, egy adagot fehéren is hagyhatunk. Nyomózsákba töltjük a habokat, és sütőlapra két rétegben készítjük a formákat.
A csillagnál úgy járunk el, mint ahogy ötágú csillagot rajzolunk (egy vonallal). A csengőformáknak alul, középre nyelvet is rajzolunk. Kb. 100 °C-ra előmelegített sütőben nem sütjük, hanem szárítjuk a habformákat. A kihűlt alakzatokat még színes cukormázzal is díszíthetjük.

Mézeskalács fenyődíszek

Hozzávalók:

a tésztához:
• 40 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1-1 mokkáskanál szódabikarbóna és mézessütmény-fűszerkeverék
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• 4 evőkanál méz

a kenéshez:
• 2 dkg vaj
• 1 tojás

a díszítéshez: kész cukormázporok vagy porcukor, citromlé, ételfesték, színes cukorkák, mandula.

Elkészítése:

A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, fűszerkeveréket, porcukrot, majd a vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a tojást, a mézet, és egynemű tésztává gyúrjuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és néhány órára hűtőbe tesszük. Sütés előtt lisztezett deszkán fél centi vastagra kinyújtjuk, és különböző formákkal kiszúrjuk.

Vajjal kikent sütőlemezre rakjuk, nem túl szorosan egymás mellé, felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben 10-15 perc alatt mogyoróbarnára sütjük. Gázsütőben kétszerre tudjuk megsütni. A sütőlemezen hagyjuk hűlni, majd tompa hegyű késsel alányúlva leszedjük.

Készen kapható cukormázporból vagy felvert tojásfehérjéből, porcukorból, citromléből ételszínezékkel különböző színű cukormázakat készítünk.

Kenőtoll vagy konyhai ecset segítségével festhetjük be a formákat. Vékony vonalakat úgy tudunk rajzolni, hogy zsírpapírból pici tölcséreket készítünk, beletöltjük a mázat, kicsípjük a végét, és már rajzolhatunk is vele. (Nem szükséges mindegyik figurát színes mázzal díszíteni, megtehetjük például, hogy sütés előtt mandulaszemeket rakunk a tetejükre.)

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése