Hozzávalók 4 személyre:
10 dkg cukkini
3 édes paprika
fél póréhagyma
1 kk. olívaolaj
1 l paradicsomlé
5 gerezd fokhagyma
15 dkg paradicsom
só, őrölt bors
porcukor
1 kk. apróra vágott friss bazsalikom
csipetnyi zöldbors
fél citrom leve
Elkészítése:
A zöldségeket (a paradicsom kivételével) kis kockákra vágjuk, és az olívaolajon megpároljuk, majd még melegen az egészet a paradicsomlébe keverjük. A fokhagymát lereszeljük, a paradicsomot kis kockákra aprítjuk, ezt is a levesbe keverjük. Sóval, borssal, porcukorral ízesítjük, a bazsalikommal és a zöldborssal megszórjuk. Citromlével utánaízesítjük, és jégbe hűtve tálaljuk.
