Gasztro

A kávé felfedezése

A kávé, amellett, hogy finom ízû és illatú aromás ital, sok kultúrában fontos szerepet játszott. Lássuk, honnan is jött az a bizonyos feketeleves, ahogy a török korban hívták.




Bár több legenda is létezik arról, hogy hogyan ismerte fel az emberiség a kávé hatásait, a legvalószínűbb, hogy az ötlet néhány felfedező kedvű etióp kecskétől származik. Ők voltak azok, akik lelkesen lelegelték a kávécserje termését, majd rögtön virgoncabbak lettek. Ez pedig egy idő után feltűnt kevésbé virgonc gazdáiknak is, és ők is kipróbálták az új élményt.

A hír terjedt, és nem sokkal később néhány szerzetes arra is rájött, hogy a nem olyan finom bogyók elrágása helyett meg kell pörkölni a szemeket, majd italt főzni belőlük. Bár ez a változat még nem sokban hasonlíthatott mostani kávénkhoz, biztosan finomabb volt mint a kávészemek.

Mivel a kávé Afrikából származik, de csak trópusi területeken él meg, nem csoda, hogy Európába a törökök közvetítésével került. Az ő variációjuk a török kávé, melyet egy ibriknek nevezett edényben főznek. Az eljárás lényege, hogy a kávét a vízben háromszor kell felfőzni. Így igazán erős, a csésze alján őrölt kávét tartalmazó élénkítő italhoz jutottak, ami aztán ebben a formában terjedt el az öreg kontinensen.





Magyarországra, és a tőlünk nyugatra eső területekre görög kereskedők hozták a kávékultúrát. Ők voltak az elsők, akik kávéházakat nyitottak, és így már nem csak Törökországban lett a finom ital a beszélgetések fő kiegészítője, hanem nálunk is társadalmi szervezőerővé vált. Először persze csak a férfiaknak!

Miután egész Európa megszerette a kávét és a kávézás szertartását, más módszerek is születtek a finom ital előállítására. Forradalmi újdonságnak számított az espresso feltalálása, amelynek lényege, hogy immár zacc nélkül fogyaszthatjuk az átgőzölt levet.

A gyarmatosítóknak pedig első dolguk volt, hogy új termőhelyeket találjanak kedvencüknek. Így került a kávécserje Indonéziába és Dél-Amerikába, amely a mai világ talán legnagyobb kávétermelője.





nlc.hírlevél

Iratkozz fel az nlc hírlevelére, és olvasd elsőként a legizgalmasabb híreket!

FELIRATKOZOM

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése