Hozzávalók (6 személyre):
25 dkg pizza tészta alappor
2 dl víz
4 evőkanál olaj
6 szardella filé (konzerv)
6 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
6 főtt tojás
kakukkfű, őrölt bors, só
Elkészítése:
A pizza tésztaporból, vízből, 2 evőkanál olajból a tasakon található leírás szerint tésztát készítünk, bekenjük 1 evőkanál olajjal, letakarjuk, és meleg helyen fél óráig kelesztjük. A szardellafilét leöblítjük, és nagyobb darabokra vagdaljuk, a hagymát felaprítjuk. Serpenyőben, 2 evőkanál forró olajban, kislángon megfuttatjuk a szardellát, hozzáadjuk a hagymát. Állandóan kevergetve megfonnyasztjuk, majd beletesszük a kakukkfüvet, a zúzott fokhagymát, és 2 evőkanál vízzel felöntjük. Gyakran kevergetve 15 percig pároljuk. A pizzatésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és tepsibe nyomkodjuk. Rákenjük a hagymás szardellakrémet, és meglocsoljuk a maradék 1 evőkanál olajjal, majd 15 percre forró sütőbe toljuk. A tojásokat tojásszeletelővel egyforma szeletekre vágjuk, majd a frissen sült pizza tetejére rakjuk. Azonnal tálaljuk.
